Sycylijski placek ziemniaczano-jajeczny
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 663, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 32 G., węglowodany 37 G., błonnik 5 G., cholesterol 292 mg, sód 941 mg, cukier 1 G.
Kalorie 663, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 32 G., węglowodany 37 G., błonnik 5 G., cholesterol 292 mg, sód 941 mg, cukier 1 G.
To puszyste ciasto ziemniaczane z ciągnącym się serem i nadzieniem z papryki może być podawane jako przystawka, dodatek lub wegetariańskie danie główne, w towarzystwie lekkiej sałatki. Zalecamy użycie tortownicy z wyjmowanym dnem, aby ułatwić wyjmowanie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki o boku 5 cm.
- 5 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 3 łyżki stołowe bułka tarta
- 1 łyżka startego parmezanu lub pecorino romano (60 gr.)
- 4 duże jajka, lekko ubite
- 100 g cienkich plasterków sera provolone
- 1/2 szklanki posiekanej, konserwowej, pieczonej słodkiej papryki, osuszonej
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 150 g mieszanki sałat (około 8 szklanek)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sok z połowy cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, jajka, Ser parmezan, ser provolone, słodka papryka, mieszanka sałat, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia z rantem na górnej półce piekarnika; rozgrzej piekarnik do 245°C (450°F). Umieść ziemniaki w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i dodaj 1 szklankę wody; przykryj folią spożywczą i nakłuj ją nożem w kilku miejscach, aby uwolnić parę. Piecz ziemniaki w kuchence mikrofalowej, aż będą bardzo miękkie, przez 10–13 minut. W międzyczasie obficie natłuść masłem okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm; posyp 2 łyżkami bułki tartej i potrząśnij, aby pokryć masłem, a następnie strząsnij nadmiar.
- Dodaj 4 łyżki masła i parmezan do ziemniaków, dopraw solą i pieprzem i rozgnieć. Stopniowo wlewaj roztrzepane jajka, ciągle mieszając. Nałóż połowę masy ziemniaczanej na przygotowaną patelnię; na wierzch połóż plasterki provolone, paprykę i pietruszkę, pozostawiając 2,5 cm marginesu. Na wierzch wyłóż pozostałą masę ziemniaczaną i równomiernie rozprowadź. Posyp pozostałą łyżką bułki tartej. Na wierzchu ułóż kawałki pozostałego masła.
- Połóż formę na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Przejedź nożem wzdłuż krawędzi ciasta, a następnie wyjmij je z formy. Odstaw ciasto na 5 minut przed pokrojeniem. W międzyczasie wymieszaj sałatę, oliwę z oliwek i sok z cytryny w misce, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z zapiekanką ziemniaczaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
