Piersi z kurczaka z parmezanem i pieczonymi ziemniakami
Głosy: 1
Czas: 27 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Aby uzyskać idealną skórkę, należy użyć startego, a nie mielonego parmezanu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700–900 g małych ziemniaków
- 1 mała czerwona papryka, obrana i pokrojona w paski
- 1 średnia ostra zielona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w paski
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 4 duże ząbki czosnku, obrane
- 1 łyżeczka płatków czerwonej ostrej papryki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- Gruba sól i pieprz
- 2 szklanki startego parmezanu, ze słoika – kupuj starty, nie mielony
- 4 (po 170-230 g) piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 4 pomidory śliwkowe lub małych, bardzo dojrzałych, zwykłych pomidorów, pozbawionych pestek i pokrojonych
- 15-20 świeżych liści bazylii, ułożonych jeden na drugim, zwiniętych w rulon i pokrojonych w paski
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, słodka papryka, papryczka chili, cebula, czosnek, płatki czerwonej papryki, Ser parmezan, piersi z kurczaka, pomidory śliwkowe, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
- Pokrój ziemniaki na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Mniejsze można zostawić w całości, natomiast większe należy pokroić na cztery części, aby szybciej się ugotowały.
- Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią aluminiową. Ułóż ziemniaki. Dodaj paprykę, cebulę, czosnek i płatki czerwonej papryki. Skrop cienką warstwą oliwy z oliwek – będziesz potrzebować 2-3 łyżeczki. Lekko dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20-22 minuty, aż ziemniaki będą miękkie, a cebula i papryka chrupiące. Dokładnie wymieszaj w połowie pieczenia. Gdy warzywa będą gotowe, przełóż je na talerz, zdejmij folię z blachy do pieczenia i wyrzuć – blacha pozostanie czysta!
- Podczas gotowania ziemniaków przygotuj kurczaka. Rozłóż arkusz papieru woskowanego lub folii aluminiowej w pobliżu kuchenki. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu – powinna być gorąca, gdy będziesz kłaść kurczaka. Posyp serem papier woskowany lub folię aluminiową. Dopraw kurczaka pieprzem, ale nie dodawaj soli – ser sam w sobie jest wystarczająco słony. Połóż kurczaka na serze i dociśnij. Posmaruj piersi kurczaka serem z obu stron. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek na patelnię i rozprowadź ją po powierzchni. Połóż kurczaka z każdej strony i smaż przez 7 minut, aż ser utworzy grubą, złotą skórkę na piersiach.
- Podczas pieczenia kurczaka, w małej misce połącz posiekane pomidory i bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Strząsaj nadmiar oleju z piersi kurczaka, zdejmując je z patelni. Na wierzchu ułóż pomidory i bazylię, a następnie podawaj z pieczonymi ziemniakami, cebulą i papryką.
Kategorie:
Podobne przepisy
