Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten sycylijski przepis na kurczaka należy do tych, które wymagają minimalnego wysiłku, a mimo to dają naprawdę wyjątkowe danie. Udka kurczaka piecze się w piekarniku w maksymalnej temperaturze na warstwie czerwonej cebuli, suszonych papryczek chili, czarnych oliwek i plasterków pomarańczy, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Podawać z pysznym, cytrusowym sokiem z patelni.

Składniki:

• 2 czerwone cebule pokrojone w plasterki
• 1/3 szklanki czarnych oliwek w oleju, bez pestek
• 8-12 suszonych papryczek chili, np. cayenne lub chili arbol, przełamanych na pół
• 6 liści laurowych
• 1 pomarańcza przekrojona na pół
• 8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi (ok. 900 g)
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, pieprz arbolowy, oliwki, Pomarańcze, liść laurowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej go do 260°C (425°F). Umieść cebulę, oliwki, papryczki chili i liść laurowy na blasze do pieczenia z rantem. Pokrój jedną połówkę pomarańczy na ćwiartki i ułóż je na blasze.
Krok 2
• Równomiernie rozłóż udka kurczaka, skórą do góry, na blasze do pieczenia, na pozostałych składnikach. Skrop oliwą z oliwek i wyciśnij sok z pozostałej połówki pomarańczy. Posyp solą.
Krok 3
• Piecz, aż kurczak będzie upieczony, a skórka chrupiąca i złocista, przez 30–35 minut. Wyrzuć liść laurowy. Podawaj kurczaka z cebulą, oliwkami, pomarańczami i sokami z patelni.

Głosy: 2