Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Delektuj się niedzielnym pieczonym kurczakiem, który jest gotowy w połowie standardowego czasu! Kurczak jest krojony w kostkę i pieczony na kromkach chleba na zakwasie. Chleb chłonie pyszne soki i jest podawany jako dodatek do kurczaka.

Składniki:

• 0,5 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki proszku cebulowego
• 1 mały kurczak (ok. 1,3 kg)
• 1/4 szklanki niesolonego masła
• 4 kromki chleba na zakwasie, przekrojone na pół
• 1 ząbek czosnku
• 1 szczypta płatków czerwonej papryki
• Drobno posiekana świeża pietruszka do podania
• Ćwiartki cytryny do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, papryka, proszek czosnkowy, pieczywo białe, cytrynowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C. W małej misce połącz wędzoną paprykę, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Wymieszaj i odstaw.
Krok 2
• Połóż kurczaka piersią do dołu na desce do krojenia, nogami do siebie. Użyj nożyczek kuchennych, aby wyciąć kręgosłup.
Krok 3
• Rozłóż boki kurczaka jak książkę, odsłaniając żebra i mostek. Nożem szefa kuchni natnij mostek pionowo wzdłuż środka, a następnie dociśnij, aby go rozciąć i wyrównać piersi z klatką piersiową. Posyp kurczaka z każdej strony 2 łyżeczkami soli i pieprzu.
Krok 4
• Rozpuść masło na dużej patelni nadającej się do piekarnika i zdejmij z ognia. Posmaruj kurczaka (od strony skóry) około 1 łyżką masła. Posyp kurczaka mieszanką przypraw, solą i pieprzem. Natrzyj brzegi chleba czosnkiem.
Krok 5
• Posmaruj kromki chleba masłem, a następnie ułóż je równomierną warstwą na patelni, lekko na siebie nachodząc; posyp płatkami pieprzu.
Krok 6
• Ułóż kurczaka skórą do góry na chlebie. Piecz, obracając kurczaka w połowie pieczenia (tak, aby leżał na nienamoczonych kromkach chleba), aż skórka będzie złocistobrązowa, a termometr wbity w udo wskaże 74°C (165°F), przez 40–45 minut.
Krok 7
• Odstaw kurczaka na 5 minut, następnie pokrój i podawaj posypane natką pietruszki, pieczywem i ćwiartkami cytryny.

Głosy: 1