Grillowane kiełbaski z ostrym sosem

Głosy: 2

Czas: 38 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Gdy nie ma czasu na grilla lub wszyscy umierają z głodu, podczas gdy mięso piecze się na węglach, ten przepis na szybkie, ale pyszne grillowane wędzone kiełbaski będzie bardzo przydatny. Kawałki kiełbasek nabija się na szaszłyki i grilluje do uzyskania chrupkości, a idealny sos to pyszne połączenie ketchupu, ostrej musztardy i ostrego sosu. Sos, składający się zaledwie z trzech składników, jest niezwykle aromatyczny. Kwaśna kukurydziana relish, przygotowana z ogórków kiszonych, papryki, pikantnych jalapeño, przypraw i grillowanych ziaren kukurydzy, również doskonale komponuje się z kiełbaskami w ostrym sosie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kiełbaski

1 łyżka oleju roślinnego
0,9 kg wędzonych kiełbasek lub szpikachki, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
3/4 szklanki ketchupu
3/4 szklanki ostrej musztardy
1 łyżka ostrego sosu
Do podania: pikantna kukurydziana relish, przepis poniżej

Relish z cierpkiej kukurydzy

2 kolby kukurydzy
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 szklanki posiekanej marynowanej papryczki pikantnej
Połowa małej czerwonej cebuli, posiekanej
1/4 szklanki drobno posiekanych słodkich ogórków
1/4 szklanki posiekanej pietruszki
1 czerwona papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
0,5 łyżeczki cukru
Sprzęt specjalny: 8-10 drewnianych szpikulców namoczonych w wodzie przez około 20 minut

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa, ketchup, musztarda, ostry sos, kukurydza, kminek, słodka papryka, czerwona cebula, kiszony ogórek, pietruszka, papryczka jalapeno, cukier, ogórki konserwowe, pikantna sałatka warzywna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Namocz 8-10 drewnianych szaszłyków w wodzie przez 20 minut.
Rozgrzej grill do średniej temperatury i posmaruj olejem roślinnym. Nabij kiełbaski na szpikulce, pozostawiając między nimi odstępy. Grilluj, aż będą lekko chrupiące, około 3-4 minut z każdej strony.

Wymieszaj ketchup, musztardę i ostry sos w misce. Podawaj z kiełbaskami do maczania.
Podawaj kiełbaski z kwaśną kukurydzianą przyprawą.
Relisz z cierpkiej kukurydzy:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj kukurydzę 1 łyżką oliwy z oliwek, posyp kminem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Grilluj, aż kukurydza będzie złocistobrązowa i przypieczona ze wszystkich stron, przez 5-8 minut, obracając ją w razie potrzeby.
W dużej misce połącz pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, papryczkę chili, cebulę, ogórki konserwowe, pietruszkę, papryczki jalapeño i cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odetnij ziarna kukurydzy z kolb i wymieszaj je z sosem. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Kategorie:

przepis / Piknik / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Mięso z grilla / Przystawki / Przekąski do piwa / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / / Duff Goldman

Kolekcje przepisów