Czas: 13 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Fasola pinto gotowana w wolnowarze z wędzoną golonką ma wspaniały, wędzony aromat i pikantny smak, dzięki czemu stanowi idealny dodatek do każdego posiłku. Podawaj ją z dowolnym mięsem lub po prostu z kawałkami golonki, zawiń w tortillę, aby uzyskać sycące burrito, lub podawaj z chlebem kukurydzianym do maczania i delektowania się. Przed dodaniem składników do wolnowaru, namocz fasolę i golonkę w wodzie przez kilka godzin (najlepiej na noc), więc zaplanuj to wcześniej.

Składniki:

Fasola

• 450 g suchej fasoli pinto
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 0,5 łyżeczki suszonego oregano
• 220 g wędzonej golonki wieprzowej lub 110 g. smażony smalec
• 4 łyżki wody
• 1 cebula, posiekana

Domowa przyprawa

• 1 łyżka soli
• 1/4 szklanki czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki czosnku w proszku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

fasola pinto, wieprzowina, czarny pieprz, proszek czosnkowy, przyprawa chili, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umyj fasolę i namocz ją na noc w zimnej wodzie. Odcedź fasolę i włóż ją do wolnowaru. Dodaj proszek chili i oregano.
Krok 2
• Jeśli używasz golonki, namocz ją w osobnym garnku przez co najmniej 2 godziny lub włóż do lodówki na maksymalnie 24 godziny, w zależności od tego, jak słony chcesz mieć bulion. Umieść golonkę w wolnowarze razem z fasolą i zalej płynem z moczenia. W razie potrzeby dolej wody, aby całkowicie przykryła golonkę.
  
  Jeśli używasz smażonego smalcu, pokrój go w kostkę, usmaż na patelni i przełóż wraz z wytopionym tłuszczem do wolnowaru z fasolą. Dodaj 4 szklanki wody.
Krok 3
• Dodaj cebulę do wolnowaru wraz z fasolą i mięsem. Dobrze wymieszaj. Posyp domową przyprawą do smaku, przykryj wolnowar i gotuj na dużym ogniu, aż fasola będzie bardzo miękka, około 5 godzin.
  
  Domowa przyprawa:
  
  Wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 6 miesięcy.
  
  Wyjście: 1,5 łyżki stołowej

Głosy: 2