Prosta sałatka Cezar z grzankami i bez kurczaka.

Głosy: 2

Jak zrobić - Łatwa sałatka Cezar z grzankami (bez kurczaka)

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 530, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 25 G., błonnik 3 G., cholesterol 10 mg, sód 607 mg, cukier 3 G.

Idealna sałatka Cezar to taka, którą przygotujesz z domowym dressingiem i grzankami. Ree Drummond dodaje odrobinę octu balsamicznego do swojego dressingu bezjajecznego, co wzmacnia jego smak. Aby w pełni wydobyć jego smak, odstaw dressing na chwilę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos sałatkowy

4 całe filety anchois
2 łyżki (i maksymalnie 3 łyżki) musztardy Dijon
1 łyżka octu balsamicznego lub czerwonego wina (octu balsamicznego sos ma bogatszy smak)
1 łyżeczka sosu Worcestershire
2 ząbki świeżego czosnku, obrane
Sok z połowy cytryny
0,5 szklanki oliwy z oliwek
1/4 łyżki świeżo startego parmezanu
1 szczypta soli

Grzanki czosnkowe

Pół francuskiej bagietki
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 ząbki świeżego czosnku, obrane

Sałatka

Liście sałaty rzymskiej
Klin parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sałata rzymska, toast, Musztarda Dijon, ocet winny, Sos Worcestershire, Ser parmezan, Anchois, sok z cytryny, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

TankowanieUmieść anchois w blenderze lub malakserze.

Dodaj musztardę Dijon, ocet, sos Worcestershire, czosnek i sok z cytryny. Ubijaj na niskich obrotach przez kilka sekund. Zeskrob składniki z boków miski.
Włącz blender i powoli dodawaj oliwę z oliwek do mieszanki. Dodaj parmezan, sól i czarny pieprz. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Schłodź dressing w lodówce przez kilka godzin (będzie jeszcze smaczniejszy!), zanim dodasz go do sałatki.

Krakersy:Pokrój bagietkę na grube plastry i pokrój w kostkę o boku 2 cm. Ułóż na blasze do pieczenia.

Rozgrzej oliwę z oliwek w małym rondlu lub patelni na małym ogniu. Zmiażdż czosnek (ale nie miażdż go) i dodaj go do oliwy. Wymieszaj czosnek łyżką na patelni. Po 3–5 minutach zdejmij z ognia i wyjmij czosnek z patelni.
Skrop kostki chleba oliwą z oliwek. Wymieszaj wszystko rękoma, a następnie lekko dopraw solą. Wymieszaj i smaż na patelni, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
SałatkaUmyj i osusz liście sałaty rzymskiej. Pozostaw je w całości. Zetrzyj parmezan obieraczką do warzyw.

Skropić liście sałaty połową sosu. Dodać garść wiórków parmezanu. Najpierw dobrze wymieszać i w razie potrzeby dodać więcej sosu.
Dodaj więcej sosu i parmezanu do smaku. Dodaj ostudzone grzanki. Delikatnie wymieszaj.