Risotto z krewetkami i cytryną dla dwojga
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 742, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 51 G., węglowodany 82 G., błonnik 4 G., cholesterol 286 mg, sód 1786 mg, cukier 9 G.
Kalorie 742, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 51 G., węglowodany 82 G., błonnik 4 G., cholesterol 286 mg, sód 1786 mg, cukier 9 G.
„To risotto z krewetkami i cytryną zachwyci Cię swoim prostym, a zarazem wyrafinowanym smakiem. Tradycyjnie risotto przygotowuje się w dużych porcjach, aby nakarmić rodzinę i przyjaciół, ale ta wersja jest idealna dla dwojga. Małe, eleganckie porcje idealnie sprawdzą się na romantyczną kolację” – radzi Julie Wampler.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 350 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 0,5 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 3/4 łyżki ryżu Arborio
- 1 czubata łyżka skórki z cytryny + sok z połowy cytryny
- 1/3 szklanki białego wina
- 3,5 szklanki bulionu z kurczaka lub więcej w razie potrzeby
- Sól i mielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ryż arborio, krewetki, skórka cytrynowa, czosnek, białe wino
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do rondla lub kotła o grubym dnie dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Smaż krewetki, aż będą ugotowane, około 1 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy do tej samej patelni, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 5 minut, następnie dodaj ryż i smaż, delikatnie mieszając, aż się zarumieni. Dodaj skórkę i sok z cytryny i zmniejsz ogień do średniego; dodaj białe wino. Kontynuuj mieszanie, aż większość wina zostanie wchłonięta, 5–7 minut.
- Stopniowo dodawaj około 1/2 szklanki bulionu z kurczaka i gotuj, często mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty; następnie dodaj kolejne 1/2 szklanki bulionu z kurczaka.
- Kontynuuj dodawanie bulionu w porcjach, aż risotto będzie całkowicie ugotowane, a płyn całkowicie wchłonięty. Być może nie będziesz potrzebować całego bulionu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dodaj krewetki. Mieszaj i smaż, aż krewetki będą ugotowane, 2–3 minuty. Rozłóż risotto do 2 misek i podawaj!
Kategorie:
Podobne przepisy
