Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Jeśli planujesz romantyczną kolację we dwoje, oto idealny, prosty przepis na elegancki posiłek w stylu restauracyjnym bez dodatkowych kosztów. Ta kolacja w stylu surf and turf łączy mięso i owoce morza. Upiecz soczysty stek z antrykotu, krewetki i ziemniaki w kremowym sosie i podaj z orzeźwiającą sałatką szpinakową. A teraz najlepsze: wszystko upieczone na jednej blasze! Nie musisz się więc martwić o długie sprzątanie po upieczeniu.

Składniki:

• 2 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
• 0,5 łyżki startego parmezanu
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• 1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
• 500 g ziemniaków (około 6 bulw), pokrojonych w krążki o grubości 0,3 cm.
• 2/3 szklanki startego sera Gruyère (około 150 g)
• Olej roślinny do natłuszczenia steku
• 1 stek New York o wadze 400 g i grubości 4 cm.
• 350 g mrożonych krewetek scampi
• Sałatka szpinakowa do podania
• Chleb bez skórki, do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, wołowina, szpinak, pieczywo białe, ziemniak, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Lekko posmaruj masłem lewą jedną trzecią formy do pieczenia o wymiarach 45 x 33 cm.
Krok 2
• W średniej misce połącz parmezan, śmietanę kremówkę, tymianek, czosnek, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Dodaj ziemniaki i wymieszaj, aby je pokryć.
Krok 3
• Ułóż ziemniaki w równych, zachodzących na siebie warstwach na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wlej pozostałą śmietanę na wierzch. Posyp równomiernie serem Gruyère.
Krok 4
• Posmaruj stek olejem z obu stron i obficie dopraw solą i pieprzem. Umieść stek w środkowej części blachy do pieczenia. Grilluj przez 5 minut, aż ziemniaki i stek zaczną się rumienić. W międzyczasie umieść krewetki w owalnym naczyniu do pieczenia o pojemności 1,5 litra.
Krok 5
• Wyjmij blachę z piekarnika, rozgrzej piekarnik do 220°C i umieść naczynie z krewetkami na prawej trzeciej części blachy, obok steku. Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz, mieszając raz, aż krewetki będą upieczone, a stek osiągnie temperaturę 57°C (130°F), przez 16-18 minut.
Krok 6
• Przełóż stek na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut. Następnie pokrój i podawaj z ziemniakami, krewetkami, sałatką szpinakową i chlebem, aby wchłonął soki.

Głosy: 1