Bruschetta z ricottą, pieczonym bakłażanem i pomidorami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 239, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 7 G., węglowodany 25 G., błonnik 3 G., cholesterol 21 mg, sód 402 mg, cukier 5 G.
Kalorie 239, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 7 G., węglowodany 25 G., błonnik 3 G., cholesterol 21 mg, sód 402 mg, cukier 5 G.
Te bruschetty to wyjątkowe i wyrafinowane tosty. Wytrawny tost natarty czosnkiem, kremowa ricotta, słodkie pomidory pieczone w miodzie i wędzony grillowany bakłażan – prawdziwa uczta dla podniebienia!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 bakłażan pokrojony w plastry
- 1 bochenek wiejskiego chleba, np. krojonego chleba włoskiego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych w różnych kolorach
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 3 ząbki czosnku przekrojone na pół
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii, plus dodatkowa porcja do podania
- 1 opakowanie (500 g) ricotty
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Olej roślinny do natłuszczenia blachy do pieczenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, pomidory koktajlowe, pieczywo białe, tosty, ser ricotta, czosnek, bazylia, ocet balsamiczny, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odcedź bakłażany w durszlaku. Obficie posól i odstaw na 30 minut, aby uwolnić nadmiar płynu. Opłucz bakłażany i ułóż je pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia wyłożonej ręcznikiem papierowym. Osusz. Rozgrzej patelnię grillową lub grill ogrodowy na średnio-wysokim ogniu.
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Posmaruj bakłażany i kromki chleba 3 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw bakłażany solą i pieprzem.
- Wyłóż małą blachę do pieczenia z rantem folią aluminiową i posmaruj ją olejem. Połóż pomidorki koktajlowe, ocet, miód i pozostałą 1 łyżkę oliwy na folii i wymieszaj, aby pokryć. Piecz pomidorki, aż pękną, około 6 minut.
- W międzyczasie grilluj bakłażana, aż będzie złocistobrązowy i miękki, 3–4 minuty z każdej strony. Grilluj chleb, aż będzie złocistobrązowy i przypieczony, 1 minutę z każdej strony. Natrzyj chleb ząbkiem czosnku. Odstaw na bok.
- Przełóż pomidory do średniej miski. Grubo posiekaj bakłażana i dodaj go do pomidorów. Dodaj posiekaną bazylię, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Nałóż ricottę na podpieczony chleb. Na wierzch nałóż mieszankę z bakłażana i udekoruj bazylią. W razie potrzeby przekrój chleb na pół.
Jeśli gotujesz na grillu zewnętrznym, usmaż pomidory na blasze do pieczenia wykonanej z mocnej folii aluminiowej.
Autor przepisu - Kardea Brown jest amerykańską szefową kuchni, firmą cateringową i osobowością telewizyjną.
Kategorie:
przepis / Przepisy na podwórko / Dania świąteczne / 1 maja / Dania imprezowe / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowane warzywa i owoce / Produkty mączne z grilla / Przystawki / Kanapki / Kanapki / Przystawki warzywne / Przystawki serowe / / Kuchnia włoska
Podobne przepisy
