Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Giada De Laurentiis doprawia klasyczną bruschettę pomidorową domowym pikantnym miodem, zrobionym z kalabryjskiej pasty chili, miodu i szczypty soli. Resztki pikantnego miodu można wykorzystać w innych potrawach. Na przykład, spróbuj go z tostem z awokado, ryżem lub kurczakiem.

Składniki:

Pomidory

• 570 g pomidorków koktajlowych
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone i obrane
• 2 gałązki świeżej bazylii, porwane
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki grubej soli

Pikantny miód

• 0,5 szklanki miodu
• 1,5 łyżeczki kalabryjskiej pasty chili
• 1/4 łyżeczki grubej soli

Bruschetta

• 1 szklanka ricotty w temperaturze pokojowej
• 1/4 łyżeczki grubej soli
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 4–6 grubych kromek ciabatty (patrz przepis)
• 6 świeżych liści bazylii, posiekanych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

chleb ciabatta, ser ricotta, tosty, pomidorki koktajlowe, czosnek, bazylia, Pieprz kalabryjski (pasta), Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Pomidory: Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  
  Ułóż pomidorki koktajlowe, czosnek, bazylię, oliwę z oliwek i sól na małej blasze do pieczenia z rantem i dobrze wymieszaj, aby pokryć je sosem. Piecz, aż pomidory pękną i zaczną brązowieć, przez 30–40 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2
• Gorący miód: W międzyczasie w małym rondelku połącz miód, pastę z ostrej papryki, sól i 2 łyżki wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Resztki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.
Krok 3
• Bruschetta: Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
  
  W misce wymieszaj ricottę, sól i 2 łyżki oliwy z oliwek. Skrop chleb pozostałymi 2 łyżkami oliwy i grilluj na złoty kolor, około 4 minut z każdej strony. Podziel ricottę między kromki chleba. Na wierzchu ułóż pieczone pomidory i polej gorącym miodem. Udekoruj świeżymi listkami bazylii.

Głosy: 1