Zimna zupa gazpacho

Głosy: 3

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Zimna zupa Gazpacho - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 duże dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
3/4 szklanki posiekanych oliwek bez pestek
1 puszka (1,3 l) soku pomidorowego
6 dużych ząbków czosnku, posiekanych
2 łyżki posiekanych świeżych liści oregano
2 łyżki posiekanej pietruszki
5 łyżek czerwonego octu winnego
5 łyżek oliwy z oliwek
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i posiekana
1 żółta papryka, pozbawiona pestek i posiekana
2 grube kromki czerstwego chleba (np. ciabatta lub biały chleb wiejski) bez skórki
2 posiekane czerwone cebule
1 ogórek bez pestek, obrany i pokrojony w plasterki
4 łyżeczki grubej soli
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
225 g sera feta pokrojonego w drobną kostkę (nie pokruszonego)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, chleb ciabatta, ser feta, pomidory, sok pomidorowy, słodka papryka, cebula, czosnek, oliwka, ocet winny, oregano, pietruszka, zupa pomidorowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść chleb, czosnek, oregano i pietruszkę w robocie kuchennym i miksuj, aż będą drobno posiekane. Dodaj ocet i oliwę z oliwek i miksuj ponownie, aż masa będzie gładka. Przełóż mieszankę do dużej miski.
Paprykę, czerwoną cebulę, ogórka, pomidory i oliwki wrzucić do robota kuchennego i grubo posiekać. Przełożyć do miski. Dodać sok pomidorowy, sól i pieprz i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Dodać fetę i podawać na zimno.

Kategorie:

przepis / Dania zimne / Dania letnie / Kolacja / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Zupy warzywne / Kuchnia grecka / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Kolekcje przepisów