Zupa gazpacho ze smażonym kurczakiem w soku z limonki
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 383, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 31 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 78 mg, sód 105 mg, cukier - G.
Kalorie 383, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 31 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 78 mg, sód 105 mg, cukier - G.
Zimna i orzeźwiająca hiszpańska zupa gazpacho to obowiązkowy punkt programu w upalny letni dzień. Danie to nie tylko przyjemnie chłodzi, ale jest również bardzo pożywne i bogate w witaminy, które są zachowane dzięki temu, że zupa nie jest gotowana, lecz mieszana ze świeżymi warzywami, takimi jak pomidory, ogórki i papryka. Dodaj kilka grzanek dla zagęszczenia. Aby zupa była bardziej sycąca i mniej mdła, każdą porcję udekoruj plasterkami grillowanego kurczaka. Kurczak jest wcześniej nacierany sokiem z limonki, co nadaje mu subtelną cierpkość, która idealnie uzupełnia smak tej letniej zupy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duża szalotka, posiekana
- Sok z 2 limonek + ćwiartki do podania
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 0,6 kg fileta z kurczaka
- 0,5 szklanki dużych grzanek
- 3 duże pomidory pokrojone w kostkę
- 1 mały ogórek, obrany, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę
- 1 papryka (dowolnego koloru), pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
- 1/4 szklanki grubo posiekanej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szalotki, wapno, piersi z kurczaka, toast, pomidory, ogórki, słodka papryka, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Namocz posiekaną szalotkę w zimnej wodzie przez około 10 minut. W międzyczasie, w płytkim naczyniu, połącz 1 łyżkę soku z limonki, 2 łyżki oliwy z oliwek oraz sól i czarny pieprz do smaku. Dodaj kurczaka i wymieszaj, aby pokrył się sosem. Grilluj kurczaka, aż będzie złocistobrązowy i dobrze wysmażony, około 3 minut z każdej strony. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój.
- Rozgnieć połowę grzanek. Pozostałe grzanki namocz w 1/4 szklanki wody przez 5 minut, następnie odciśnij wodę i włóż chleb do blendera. Odcedź szalotki i dodaj je do blendera wraz z połową pokrojonych w kostkę pomidorów, ogórków i papryki. Nie zdejmując blendera, wlej pozostałe 3 łyżki + 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Dodaj 2 szklanki lodu i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj połowę kolendry i pozostały sok z limonki; dopraw solą i pieprzem.
- Rozlej zupę do misek. Równomiernie posyp kurczakiem, pozostałymi pomidorami, ogórkiem, papryką, kolendrą i grzankami. Skrop oliwą z oliwek i podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
