Polędwiczka wieprzowa z pesto teksańskim i ryżem hiszpańskim

Głosy: 1

Jak przygotować - Polędwiczkę wieprzową z pesto teksańskim i ryżem hiszpańskim

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1062, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 64 G., węglowodany 90 G., błonnik 4 G., cholesterol 158 mg, sód 1489 mg, cukier 6 G.

Przygotuj domowe pesto z kolendrą, papryczkami jalapeño i orzechami pekan. Wszystkie te składniki są tradycyjne dla kuchni teksańskiej i nadają sosowi niepowtarzalny smak. Pikantne i orzeźwiające, idealnie komponuje się z grillowaną polędwicą wieprzową. Podawaj z ryżem z słodką papryką w stylu hiszpańskim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pesto

2 szklanki świeżych liści kolendry
1 łyżka drobno posiekanej papryczki jalapeño
1/4 szklanki prażonych orzechów pekan
2 ząbki czosnku, obrane
1/4 szklanki soku z limonki
0,5 łyżki startego parmezanu
0,5 szklanki oleju rzepakowego

Ryż hiszpański

1 łyżeczka oliwy z oliwek
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
1 łyżka posiekanego czosnku
3 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki ryżu basmati
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżeczki posiekanych świeżych liści kolendry do podania
4 polędwiczki wieprzowe o wadze 220 g każda.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, ryż, słodka papryka, sos pesto, Ser parmezan, sok z limonki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj pesto, wrzucając wszystkie składniki do robota kuchennego i dokładnie miksując. Odstaw na bok do momentu podania.
Aby przygotować ryż po hiszpańsku, rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, paprykę i czosnek przez około 5 minut. Dodaj bulion drobiowy i ryż do rondla i delikatnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Na rozgrzanej patelni obsmaż wszystkie polędwiczki wieprzowe, aż będą chrupiące i zachowają soki, a następnie piecz w piekarniku przez 30–45 minut. Gdy mięso będzie gotowe, pokrój je w poprzek włókien i podawaj.
Nałóż łyżkę ryżu na talerz, połóż na nim plastry polędwiczki wieprzowej i polej sosem pesto. Posyp kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Robot kuchenny / Dania letnie / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów