Grillowana polędwiczka wieprzowa z czarnym ryżem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 28 G., węglowodany 56 G., błonnik 4 G., cholesterol 64 mg, sód 449 mg, cukier 3 G.
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 28 G., węglowodany 56 G., błonnik 4 G., cholesterol 64 mg, sód 449 mg, cukier 3 G.
Niektóre składniki tego dania są grillowane, co daje głęboko aromatyczne danie z wieprzowiny i warzyw, pełne letnich aromatów, zwłaszcza grillowane na węglu drzewnym. Polędwiczka wieprzowa jest grillowana w sosie śliwkowym, aż utworzy się pyszna skórka. Aby przygotować ten sos, wystarczy połączyć dżem śliwkowy z octem ryżowym, pikantnym olejem sezamowym i świeżym imbirem, który nada mięsu azjatycki, słodko-pikantny smak. Na grillu grillowane są również pokrojona czerwona cebula i pak choi. Polędwiczkę wieprzową podawaj z pokrojonymi warzywami i gotowanym na parze czarnym ryżem, polaną egzotycznym sosem śliwkowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 0,5 kg)
- 1 szklanka czarnego ryżu
- 1 czerwona cebula, pokrojona w krążki o grubości 1 cm.
- 2 łyżki oleju roślinnego + dodatkowo do natłuszczenia grilla
- 0,5 szklanki sosu śliwkowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżeczki olejki z papryczek chili
- 1 łyżeczka drobno startego świeżego imbiru
- 0,5 kg małej kapusty pak choi (6-8 szt.), usunąć zewnętrzne liście, przekroić pęczki wzdłuż na pół
- Posiekana zielona cebula do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, czarny ryż neronowy, olej chili, korzeń imbiru, kapusta pak choi, śliwki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie posmaruj plasterki czerwonej cebuli i wieprzowinę 1 łyżką oleju roślinnego; dopraw solą i czarnym pieprzem. W małej misce połącz sos śliwkowy, 1 łyżkę octu, 1 łyżeczkę oleju chili i imbir; wlej połowę sosu do osobnej miski.
- Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Smaż czerwoną cebulę i wieprzowinę pod przykryciem, od czasu do czasu obracając, aż cebula zmięknie, około 10 minut; przełóż cebulę na talerz. Posmaruj wieprzowinę sosem śliwkowym i kontynuuj smażenie pod przykryciem, aż termometr wbity w środek wieprzowiny wskaże temperaturę 60-63°C (140-145°F), kolejne 5-10 minut. Pozostaw wieprzowinę na 5 minut, a następnie pokrój.
- W międzyczasie umieść pak choi w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej, przykryj i gotuj w kuchence mikrofalowej, aż będzie chrupiąco-miękka, 2-4 minuty. Odcedź i wymieszaj pak choi z pozostałą 1 łyżką oleju roślinnego, dopraw solą i pieprzem do smaku. Grilluj, obracając, aż będzie chrupiąco przypieczona, 2-3 minuty. Grubo posiekaj kapustę i czerwoną cebulę.
- Rozluźnij ryż i rozłóż na talerze. Nałóż warzywa i podawaj z wieprzowiną. Wymieszaj pozostałą 1 łyżkę octu i 1 łyżeczkę oleju chili z odłożonym sosem. Polej wieprzowinę i warzywa sosem; udekoruj dymką i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
