Mini burger wegetariański w picie

Głosy: 8

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 340, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone G., białka 15 G., węglowodany 57 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Uwielbiam robić tego burgera w Bezmięsne Poniedziałki. Przyznaję, że jestem prawdziwym mięsożercą, ale raz w tygodniu robię sobie przerwę i jem całkowicie wegetariański obiad.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kotlety wegetariańskie

0,5 szklanki umytej komosy ryżowej
430 g fasoli cannellini w puszce (odsączonej i wypłukanej)
0,5 szklanki rozmrożonych mrożonych ziaren kukurydzy
0,5 łyżki stołowej bułka tarta
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
0,5 łyżeczki przyprawa chili
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki granulowanego czosnku
Sok z 0,5 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek

Sos jogurtowy

0,5 szklanki pokrojonego w kostkę ogórka
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżeczki tahini (pasty sezamowej)
1/4 łyżeczki cukru
1 mały ząbek czosnku, starty
Ostry sos do smaku

Aby złożyć kanapkę:

2 duże, podgrzane i przekrojone na pół pity pełnoziarniste
Czerwona sałata i pokrojone pomidory do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pita, fasola cannellini, komosa ryżowa, kukurydza, sałata, ogórki, pomidory, bułka tarta, przyprawa chili, kminek, sezam, ostry sos, sok z cytryny, granulki czosnku, jogurt, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj mieszankę na kotlety wegetariańskie: W małym rondelku zagotuj 1 szklankę wody.

Dodaj komosę ryżową, przykryj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj, aż woda zostanie wchłonięta, przez 15–20 minut. Rozłóż komosę ryżową na blasze do pieczenia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie zmiksuj połowę fasoli w malakserze.

W dużej misce połącz 1/4 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (resztę zachowaj na następny raz), puree z fasoli, pozostałe całe ziarna, kukurydzę, bułkę tartą, kolendrę, chili w proszku, kmin rzymski, granulki czosnku, po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu oraz sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.

Uformuj z masy 8 małych kotletów; połóż je na talerzu i włóż do lodówki na 15 minut, aby stwardniały.

W międzyczasie przygotuj sos jogurtowy: W małej misce połącz ogórek, jogurt, sok z cytryny, tahini, cukier i czosnek. Dopraw ostrym sosem, solą i pieprzem. Odstaw.
Przygotuj wegetariańskie kotlety burgerowe: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Ułóż kotlety na patelni i smaż na złoty kolor, 5-8 minut z każdej strony.

Złóż kanapki: Włóż dwa kotlety, sałatę, plasterki pomidora i sos jogurtowy do każdej połówki pity. Podawaj podczas ćwiczeń na orbitreku.

Następnym razem zrób inną wersję tego kanapka pita.