Ciepła sałatka warzywna
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 292, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 4 G., węglowodany 30 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 406 mg, cukier 5 G.
Kalorie 292, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 4 G., węglowodany 30 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 406 mg, cukier 5 G.
Ta żywa sałatka składa się z kolorowych młodych ziemniaków, zielonej fasolki i papryki. Chociaż wszystkie warzywa w sałatce są ugotowane, smakuje ona niezwykle świeżo, dzięki zieleninie i winegretowi z dodatkiem cytryny. Polej nim warzywa, gdy są jeszcze ciepłe, aby ułatwić im wchłonięcie sosu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 całe czerwone papryki
- 700 g młodych ziemniaków czerwonych i białych
- 350 g zielonej fasolki, przekrojonej na pół (odciąć końcówki)
- 1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki posiekanych liści oregano
- Skórka i sok z 1 cytryny
- 2 łyżki białego octu winnego
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, zielona fasola, słodka papryka, zielona cebula, oregano, ocet winny, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Umieść czerwone papryki na blasze wyłożonej folią aluminiową. Włóż je do piekarnika i piecz, obracając co 2-3 minuty, aż skórki będą czarne, łącznie około 8-9 minut. Umieść papryki w woreczku. Zamknij woreczek i odstaw papryki na 10 minut, aby skórki się poluzowały i ostygły.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości, około 10–12 minut. Przełóż ziemniaki na deskę do krojenia. Dodaj zieloną fasolkę do garnka. Gotuj do miękkości, około 3 minut.
- Przełóż fasolę do dużej miski. Przekrój ziemniaki na pół, gdy są jeszcze ciepłe, i wymieszaj je z zieloną fasolką w dużej misce.
- Wyjmij papryki z torebki. Zdejmij skórki. Pokrój miąższ papryki w szerokie paski, usuwając pestki i nerwy. Umieść papryki w misce z ziemniakami. Dodaj dymkę, pietruszkę i czosnek i wymieszaj.
- W małej misce połącz oregano, sok i skórkę z cytryny oraz biały ocet winny. Dodaj oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj ciepłe warzywa z winegretem. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
