Pulpety szwedzkie w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12
Ilość: 60 szt.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12
Ilość: 60 szt.
Szwedzkie klopsiki są przygotowywane z mielonego mięsa wymieszanego z jajkami, przyprawami i bułką tartą. Są smażone i podawane z kremowym sosem z dżemem z borówki brusznicy. Zdrowsza wersja, bez smażenia, jest dostępna w wolnowarze. Najpierw gotuj klopsiki na wolnym ogniu, a następnie wykorzystaj płyn do przygotowania pysznego, kremowego sosu. Możesz dodać dżem z borówki brusznicy do sosu lub podać go osobno. Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają te klopsiki. Podawaj je jako przystawkę, posypane świeżą pietruszką, lub jako danie główne z ziemniakami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 450 g mielonej wieprzowiny
- 450 g mielonego indyka
- 0,5 szklanki bułki tartej
- 2 duże jajka
- 1,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 3 łyżki (45 g) masła w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki mąki
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka dżemu z borówki brusznicy lub porzeczki czerwonej (opcjonalnie)
- 0,5 szklanki posiekanych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bulion, Sos Worcestershire, mielona wieprzowina, mielony indyk, bułka tarta, jajka, piment, proszek cebulowy, masło, mąka premium, śmietana, dżem z borówki brusznicy, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej bulion wołowy i sos Worcestershire do 6-litrowego wolnowaru.
- Umieść oba rodzaje mielonego mięsa w dużej misce, bułka tarta, jajka, ziele angielskie, proszek cebulowy, 2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Mieszaj klopsiki rękami, aż kolor i konsystencja będą jednolite. Uformuj klopsiki o wadze 1 łyżki stołowej i ułóż je pojedynczą warstwą w wolnowarze. Gdy klopsiki pokryją dno garnka, dodaj drugą warstwę, zaczynając od zewnętrznej krawędzi. (Brzegi garnka są gorętsze; klopsiki na brzegach będą się gotować szybciej niż te w środku). Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 2 godziny, aż klopsiki będą gotowe.
- W międzyczasie w małej misce utrzyj masło z mąką, aż powstanie gładka pasta (którą zagęścisz sos). Odrywaj kulki o średnicy 1 cm i układaj je na małym talerzyku.
- Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij pulpeciki z wolnowaru do dużej miski, zachowując płyn w garnku. (Powinno pozostać około 1,5 szklanki bulionu). Dodając pulpeciki, ostrożnie je wyjmij, zaczynając od zewnętrznej krawędzi. Niektóre mogą się sklejać; delikatnie rozdziel je łyżką.
- Wymieszaj pastę maślano-mączną z bulionem, 1-2 klopsiki na raz. Następnie dodaj śmietanę i konfiturę, jeśli używasz. Włóż klopsiki z powrotem do wolnowaru i wymieszaj łyżką, aby je pokryć. Gotuj na dużym ogniu bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 30 minut. Zmniejsz ogień do temperatury podtrzymywania ciepła, posyp klopsiki natką pietruszki i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
