Duże szwedzkie klopsiki w sosie kminkowym
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 645, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 39 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 257 mg, sód 848 mg, cukier 3 G.
Kalorie 645, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 39 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 257 mg, sód 848 mg, cukier 3 G.
Przygotowując pyszne szwedzkie klopsiki w domu, możesz zaszaleć i zrobić je duże. Mieszanka kilku rodzajów mięsa i startej cebuli sprawia, że klopsiki są soczyste, delikatne i niezwykle aromatyczne. Polej je sosem kminkowym i podawaj z dżemem z borówki brusznicy i lekką surówką coleslaw.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Klopsiki
- 450 g mielonej wołowiny
- 220 g mielonej wieprzowiny
- Pół małej cebuli, startej
- 2 ząbki czosnku, starte
- 0,5 łyżki stołowej bułka tarta
- 3 jajka, lekko ubite
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
- 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki suszonej szałwii
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku
Sos
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 łyżka nasion kminku
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki bulionu wołowego
- Konfitura z żurawiny do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, mielona wołowina, piment, gałka muszkatołowa, szałwia, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj blachę do pieczenia, spryskując ją sprayem do pieczenia lub wykładając papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na klopsiki (pamiętaj, że mieszanka na początku będzie dość wilgotna ze względu na jajka, po prostu mieszaj i rozprowadź wszystko równomiernie).
- Za pomocą dużej łyżki lub łyżki do lodów podziel masę mięsną na duże klopsiki (około 1/4 szklanki każdy) i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz klopsiki, aż będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone, przez 22–25 minut.
- Podczas pieczenia klopsików rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj kminek do roztopionego masła i praż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Posyp masło mąką i smaż, dobrze mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty.
- Dodaj bulion wołowy i doprowadź do wrzenia, często mieszając. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj sos na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj klopsiki z sosem i łyżeczką dżemu z borówek.
Alternatywnie, klopsiki można podać z prostą surówką coleslaw z dodatkiem mieszanki tahini i soku z cytryny. Ten dressing jest bardzo prosty w przygotowaniu. W blenderze zmiksuj 1/4 szklanki tahini, 1/4 szklanki wody, 1/4 szklanki soku z cytryny, 2 starte ząbki czosnku, szczyptę soli i czarny pieprz. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając w razie potrzeby odrobinę wody.
Kategorie:
Podobne przepisy
