Szwedzkie klopsiki z sosem z borówki brusznicy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 567, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 27 G., węglowodany 24 G., błonnik 1 G., cholesterol 146 mg, sód 905 mg, cukier 12 G.
Kalorie 567, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 27 G., węglowodany 24 G., błonnik 1 G., cholesterol 146 mg, sód 905 mg, cukier 12 G.
Przyjaciele i rodzina będą Cię prosić o przygotowanie tych szwedzkich klopsików raz po raz. Soczyste i jędrne, w chrupiącej panierce, podawane są w gęstym sosie śmietanowym z kminkiem i dżemem z borówki brusznicy. Zamiast borówki brusznicy możesz spróbować dżemu z czerwonej porzeczki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka świeżych bułek tartych, suszonych w piekarniku
- 3/4 szklanki mleka
- 6 łyżek masła
- 4 szalotki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżeczka mielonego prażonego kminku
- 450 g mielonej wołowiny
- 450 g mielonej wieprzowiny
- 1 duże jajko
- 1 garść posiekanej natki pietruszki, plus dodatkowa do podania
- 1 garść świeżego koperku, posiekanego
- 2 łyżki mąki
- 1,5 szklanki bulionu z kurczaka
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki dżemu z borówki brusznicy lub czerwonej porzeczki + dodatkowa ilość do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, mielona wołowina, bułka tarta, mleko, kminek, koperek, dżem z borówki brusznicy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce wymieszaj bułkę tartą z mlekiem; wymieszaj widelcem i odstaw na 5 minut. Wlej 3 łyżki masła na małą patelnię i rozpuść na średnim ogniu. Dodaj szalotkę, czosnek i kmin rzymski, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż cebula zmięknie, ale się nie zrumieni, około 2 minut.
- Włóż mieloną wołowinę i wieprzowinę do dużej miski. Dodaj mieszankę cebulową, jajko, pietruszkę i koperek, dopraw solą i pieprzem. Odciśnij namoczoną bułkę tartą, aby pozbyć się nadmiaru mleka, dodaj bułkę tartą do mieszanki mięsnej i dobrze wymieszaj rękoma. Oderwij około 0,5 szklanki mieszanki mięsnej i mokrymi rękami uformuj pulpeciki. Kontynuuj formowanie pulpetów i układanie ich na półmisku; powinno wyjść około 20 pulpetów.
- Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Gdy piana zacznie opadać, dodaj kilka klopsików, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż, aż się zrumienią ze wszystkich stron, około 7 minut. Gdy klopsiki będą gotowe, przełóż je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
- Odcedź większość tłuszczu z patelni i postaw ją z powrotem na ogniu. Dodaj pozostałe masło i mieszaj, aby pokryło patelnię. Dodaj mąkę i mieszaj drewnianą łyżką, aż rozpuści się w tłuszczu.
- Wlej bulion drobiowy i mieszaj drewnianą łyżką, zeskrobując z dna garnka. Gotuj, mieszając, aż płyn zgęstnieje; dopraw solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę.
- Włóż klopsiki z powrotem do sosu i wymieszaj z 1/4 szklanki dżemu z borówki brusznicy. Gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, a klopsiki będą ciepłe, około 15-20 minut. Posyp posiekaną natką pietruszki i przełóż do miski. Podawaj klopsiki z dżemem z borówki brusznicy.
Kategorie:
Podobne przepisy
