Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj pyszne szwedzkie klopsiki, używając smażonych grzybów zamiast mięsa. Aby mięso mielone było lepkie i gęste, a klopsiki nie rozpadały się, wymieszaj grzyby z jajkiem i ugotowaną komosą ryżową. Uformowane klopsiki ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Podawaj te wegetariańskie klopsiki jak klasyczne szwedzkie klopsiki – z makaronem, kremowym sosem i dżemem z borówki brusznicy, który równie dobrze komponuje się z grzybowym smakiem, jak i z mięsem.

Składniki:

• 200 g szerokiego makaronu jajecznego
• 5 łyżek (75 g) masła, plus dodatkowa ilość do wysmarowania blachy do pieczenia
• 0,6 kg pieczarek, obranych i grubo posiekanych
• 2 łyżki wegańskiego sosu Worcestershire
• 1,5 szklanki mrożonej ugotowanej komosy ryżowej, rozmrożonej
• 1 duże jajko
• 2 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa ilość do podania
• 2 łyżki mąki
• 1,5 łyżki bulionu grzybowego
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• 0,5 szklanki dżemu z borówki brusznicy do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczarki, komosa ryżowa, makaron jajeczny, dżem z borówki brusznicy, krem

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na dużej patelni rozpuść 3 łyżki (45 g) masła na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż, aż płyn z pieczarek odparuje, około 8 minut. Przełóż pieczarki do robota kuchennego. Dodaj 1 łyżkę sosu Worcestershire, komosę ryżową, jajko, szczypiorek, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz i miksuj, aż składniki będą kruszone, ale nie rozgotowane. Wytrzyj patelnię i odstaw na bok.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i posmaruj masłem. Za pomocą łyżki do lodów uformuj z mieszanki grzybowej 20 kulek o średnicy 4 cm i ułóż je na blasze. Piecz, aż się ładnie zrumienią, obracając w połowie pieczenia, około 12 minut.
Krok 3
• W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron jajeczny i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
Krok 4
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść pozostałe 2 łyżki (30 g) masła. Wsyp mąkę i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Wlej bulion grzybowy i śmietanę kremówkę; gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, od 2 do 4 minut. Dodaj pozostałą 1 łyżkę sosu Worcestershire i dopraw solą i pieprzem.
Krok 5
• Rozłóż makaron i klopsiki do misek. Polej sosem i posyp dymką. Podawaj z dżemem z borówki brusznicy.

Głosy: 1