Sałatka wiosenna z młodą marchewką

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta soczysta, pełna witamin sałatka łączy w sobie najmłodsze warzywa, jakie pojawiły się w ogrodzie: rzodkiewki, sałatę, cebulę i marchewkę. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany wygląd, pokrój warzywa jak najcieńsze, najlepiej obieraczką do warzyw. Sos z octu balsamicznego, musztardy dijon i miodu wzbogaca je bogatym bukietem smaków, a listki mięty dodają przyjemnego orzeźwienia. Dodaj prażone pestki słonecznika, aby uzyskać przyjemną orzechową nutę i delektuj się.

Polecamy

Przepis:

W dużej misce wymieszaj 2 łyżki białego octu balsamicznego i po 1 łyżeczce musztardy Dijon i miodu; dodaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Zetrzyj na tarce lub cienko pokrój pęczek małych marchewek, 6 rzodkiewek i 1/4 czerwonej cebuli; dodaj do miski wraz z 6 szklankami porwanych liści sałaty i 1/4 szklanki nasion słonecznika i porwanej mięty; dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.