Frittata w stylu Tex-Mex

Głosy: 1

Jak zrobić smażoną smażoną potrawę Tex-Mex

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 215, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 9 G., węglowodany 14 G., błonnik 4 G., cholesterol 162 mg, sód 418 mg, cukier 3 G.

Ta frittata z warzywami idealnie nadaje się zarówno na brunch, jak i na kolację. Jest bezmięsna, ale dodatek ziemniaków sprawia, że jest bardzo sycąca, a salsa, papryczki jalapeño i pikantny ser pepperjack nadają jej pyszny smak kuchni Tex-Mex.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
2 średnie ziemniaki Yukon Gold pokrojone w bardzo cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 pomarańczowa papryka, pokrojona w kostkę
1 papryczka jalapeño, drobno pokrojona
1 łyżeczka mielonego kminku
8 dużych jajek
1/4 szklanki konserwowej salsy warzywnej
0,5 szklanki startego sera pepper jack
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych wzdłuż na pół
1 awokado pokrojone w kostkę
Świeże liście kolendry do podania
Śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, ziemniak, czosnek, czerwona cebula, słodka papryka, papryczka jalapeno, kminek, jajka, sos salsa, ser pepper jack, pomidorki koktajlowe, Awokado, kolendra, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Na patelni z powłoką nieprzywierającą lub 30-centymetrowej, żeliwnej patelni nadającej się do piekarnika, rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ziemniaki, czosnek, cebulę, czerwoną i pomarańczową paprykę oraz jalapeño. Dopraw kminem, solą i pieprzem. Smaż, delikatnie mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5 minut. Ułóż warzywa tak, aby plasterki ziemniaków utworzyły równomierną warstwę.

W międzyczasie w dzbanku lub misce połącz jajka, salsę i szczyptę soli. Dodaj starty ser.
Wlej mieszankę jajeczną na patelnię, upewniając się, że pokrywa warzywa i rozprowadź ją po brzegi. Smaż, nie mieszając, aż jajka zaczną się ścinać na dnie, około 5 minut. Przenieś patelnię na środkową półkę piekarnika i piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, około 5 minut.
Ostrożnie przełóż frittatę na deskę do krojenia. Pokrój na 4-6 kawałków. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi, awokado, kolendrą i kleksem kwaśnej śmietany.

Kategorie:

przepis / Dania bezglutenowe / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Śniadanie / Kolacja / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / / Tex-Mex / Ree Drummond

Kolekcje przepisów