Fajitas z wieprzowiną, cebulą i papryką w stylu Tex-Mex

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 343, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 26 G., węglowodany 17 G., błonnik 4 G., cholesterol 78 mg, sód 724 mg, cukier 6 G.

Spróbuj tych soczystych fajitas z pikantną grillowaną wieprzowiną, idealnie uzupełnioną smażoną papryką i czerwoną cebulą. Przed grillowaniem polędwiczka wieprzowa jest nacierana mieszanką przypraw w stylu Tex-Mex z papryczkami chili, w tym wędzonym chipotle, które nadaje mięsu przyjemny, wędzony smak. Podawaj cienko pokrojoną wieprzowinę z warzywami na tortilli, z tradycyjnymi dodatkami do fajitas: guacamole, śmietaną, salsą, startym serem, świeżymi ziołami, marynowanymi papryczkami jalapeño i ćwiartkami limonki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Przyprawa Tex-Mex

1 łyżka papryki
2 łyżeczki jasnobrązowego cukru
1,5 łyżeczki proszek chili
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 łyżeczki mielonej papryczki chipotle
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
700 g naturalnych kotletów wieprzowych bez kości, o grubości 2,5 cm (środek)
1 łyżka oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla
Sok z 1 limonki

Pieprz i cebula

2 czerwone papryki pokrojone w paski o szerokości 2,5 cm.
2 żółte papryki, pokrojone w paski o szerokości 2,5 cm.
2 duże czerwone cebule pokrojone w grube krążki
3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla
Sok z 2 limonek
Ciepłe tortille do podania

Dodatki

Siekana kolendra, guacamole, marynowane krążki jalapeño, ćwiartki limonki, starty ser Pepper Jack, salsa, pokrojona zielona cebula, śmietana

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, słodka papryka, sok z limonki, przyprawa chili, kminek, proszek czosnkowy, papryczka chipotle, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz paprykę, brązowy cukier, chili w proszku, kmin rzymski, proszek chipotle, czosnek w proszku i 1 łyżeczkę soli. Połącz wieprzowinę w pojemniku z oliwą i sokiem z limonki, a następnie natrzyj mieszanką przypraw. Schłodź pod przykryciem przez co najmniej 30 minut, maksymalnie 2 godziny przed pieczeniem.
Pieprz i cebula:

Rozgrzej żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu. W misce połącz paprykę i cebulę z oliwą, sokiem z limonki i 1 łyżeczką soli. Dodaj mieszankę warzywną do rozgrzanej patelni i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną i zrumienią się na brzegach, około 8-10 minut. Odstaw na bok.

Rozgrzej grill zewnętrzny do średnio-wysokiej temperatury.
Lekko posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek. Grilluj kotlety wieprzowe, aż będą upieczone i zrumienione, 4-5 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia, odstaw na 10 minut, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
Podawaj wieprzowinę z ciepłymi tortillami, papryką i cebulą, posiekaną kolendrą, guacamole, marynowanymi papryczkami jalapeño, ćwiartkami limonki, startym serem, salsą, posiekaną zieloną cebulką i kwaśną śmietaną.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Patelnia / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Grill, barbecue / Grillowana polędwica wieprzowa / Mięso z grilla / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Podobne przepisy