Pappardelle z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi
Głosy: 3
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 635, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 21 G., węglowodany 86 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 635, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 21 G., węglowodany 86 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Pappardelle to włoski makaron w kształcie wstążek o szerokości 2-3 cm. Jak każdy makaron, gotuje się go al dente, a następnie doprawia sosami. Makaron jest niezwykle apetyczny dzięki swojemu wstążkowemu kształtowi i delikatnej konsystencji, która tak rozkosznie otula kubki smakowe, że nie sposób się od niego oderwać. Sama nazwa, pappardelle, po włosku oznacza mniej więcej „zjadać łapczywie”.
Gotuj pappardelle w bulionie kukurydzianym, aby uzyskać pyszny smak kukurydzy. Następnie połącz je z kukurydzą i pomidorami na patelni, aby uzyskać pyszny sos z masła, parmezanu, białego wina i bulionu drobiowego. Przed podaniem nie zapomnij posypać aromatycznymi ziołami i serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g makaronu pappardelle
- 2 kolby kukurydzy, łuskane
- 5 łyżek (75 g) masła
- 3 szklanki pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 0,5 szklanki białego wina
- 0,5 łyżki stołowej lekko solony bulion z kurczaka
- 1 mały pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
- Porwana bazylia do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron pappardelle, kukurydza, pomidory koktajlowe, Ser parmezan, białe wino, zielona cebula, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij duży garnek wodą, dodaj sól i zagotuj. Dodaj kukurydzę i gotuj, aż będzie lekko miękka, około 3 minut. Wyjmij kolby szczypcami, pozostawiając wrzątek. Pozostaw kukurydzę do lekkiego ostygnięcia, a następnie odetnij ziarna.
- Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki (30 gramów) masła na średnim ogniu. Dodaj pomidory, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu i smaż, aż pomidory zmiękną, około 4 minut. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Wlej wino i gotuj, aż płyn odparuje o połowę, około 5 minut.
- W międzyczasie ugotuj makaron w wodzie po kukurydzy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź makaron, odkładając 1 szklankę wody. Wlej bulion drobiowy do garnka, dodaj ziarna kukurydzy i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj makaron, cebulę, parmezan, pozostałe 3 łyżki (45 g) masła i 1/2 łyżeczki soli do patelni. Wymieszaj, w razie potrzeby dodając więcej płynu z makaronu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp parmezanem i bazylią.
Kategorie:
Podobne przepisy
