Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Amerykańskie danie makaron z serem (mac 'n' cheese) tradycyjnie przygotowuje się z sosem makaronowym z serem. Zazwyczaj jest bogaty i treściwy. Ten przepis oferuje niskokaloryczną, zdrowszą wersję makaronu z serem, która jest również pyszna. Po pierwsze, zastąp zwykły makaron pełnoziarnistymi muszlami bogatymi w błonnik. Po drugie, zastąp część sera w sosie puree z dyni. Nie wpłynie to znacząco na smak, ale wzbogaci sos o zdrowy błonnik i nada mu przyjemny kolor. Jeśli chodzi o ser, wybierz chudą mozzarellę i cheddar. Wymieszaj świeży szpinak i ugotowane muszle z sosem. Ich kształt pozwala cieszyć się hojną ilością pysznego, lepkiego sosu z każdą łyżką. Podawaj z chrupiącymi pieczonymi pomidorami i świeżymi winogronami.

Składniki:

• 220 g pełnoziarnistego makaronu muszle średniej wielkości
• 4 pomidory śliwkowe przekrojone wzdłuż na pół
• 2 łyżki bułki tartej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka + 1 łyżka oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki włoskiej przyprawy
• 1 łyżka mąki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 0,5 szklanki puree z dyni
• 1 puszka (350 g) mleka zagęszczonego
• 0,5 łyżki startego chudego cheddara
• 0,5 szklanki półtłustej mozzarelli
• 1/4 łyżki startego parmezanu
• 4 szklanki szpinaku (około 100 g)
• 2 szklanki winogron

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron, puree z dyni, pomidory śliwkowe, szpinak, ser mozzarella, ser cheddar, Ser parmezan, Włoskie przyprawy, mleko, winogrono

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Krok 2
• Zagotuj wodę w dużym rondlu. Dodaj małże i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując osobno niewielką ilość wody.
Krok 3
• W międzyczasie ułóż pomidory na blasze do pieczenia, stroną do góry, i piecz do miękkości, przez 4-5 minut. Wymieszaj bułkę tartą, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i włoską przyprawę. Posyp mieszanką pomidory. Kontynuuj pieczenie do uzyskania złocistego koloru, przez około 1 minutę.
Krok 4
• W średnim rondlu rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mąkę i czosnek, mieszając, aż mąka nabierze złocistego koloru, około 1 minuty. Dodaj puree z dyni i mleko odparowane, doprowadź do wrzenia, mieszając, i gotuj, aż sos zacznie bulgotać i zgęstnieje, około 4 do 5 minut. Dodaj ser cheddar, mozzarellę i parmezan, 1/2 łyżeczki soli i pieprz. Mieszaj, aż cały ser się roztopi, około 1 minuty.
Krok 5
• Dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie, około 1 minuty. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aby pokrył się sosem, w razie potrzeby rozcieńczając go większą ilością odłożonej wody z makaronu. Rozłóż makaron z serem, pomidorami i winogronami na cztery talerze.

Głosy: 1