Zupa pomidorowa w stylu indyjskim z serowym chlebem płaskim
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 23 G., węglowodany 50 G., błonnik 9 G., cholesterol 82 mg, sód 1125 mg, cukier 14 G.
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 23 G., węglowodany 50 G., błonnik 9 G., cholesterol 82 mg, sód 1125 mg, cukier 14 G.
Wystarczy pół łyżeczki przyprawy garam masala, aby zwykła zupa pomidorowa zamieniła się w danie indyjskie. Oprócz przypraw potrzebne będą również pomidory śliwkowe, cebula i koncentrat pomidorowy. Zmiksuj wszystko w blenderze i podawaj z indyjskim chlebem naan, podpieczonym z dodatkami w piekarniku. Chrupiący chleb naan, zwieńczony pikantną serową skórką, jest niezbędnym składnikiem tej zupy. To połączenie jest niesamowicie pyszne. Ta indyjska zupa pomidorowa to wspaniały, rozgrzewający dodatek w chłodne dni dzięki swojemu bogatemu smakowi i aromatowi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 łyżek niesolonego masła
- 1 cebula, posiekana
- 0,5 szklanki świeżych liści kolendry + 1 łyżka posiekanych łodyg
- 1 łyżka + 1 łyżeczka posiekanego czosnku
- 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1,5 kg pomidorów śliwkowych (ok. 20 szt.), wydrążonych i grubo posiekanych
- 3/4 łyżeczki garam masala
- 1 opakowanie (220 gr.) naan
- 1 opakowanie (220 g) startej mozzarelli z pełnego mleka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cebula, kolendra, czosnek, korzeń imbiru, kolendra, koncentrat pomidorowy, pomidory śliwkowe, garam masala, chleb naan, ser mozzarella
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do grilla. Rozgrzej 4 łyżki masła w rondlu żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż się zarumieni, około 4 minut. Dodaj gałązki kolendry, 1 łyżkę czosnku, imbir i kolendrę. Smaż, mieszając, aż nasiona kolendry zaczną strzelać, od 30 sekund do 1 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, aż mieszanina nabierze ceglastoczerwonego koloru, około 30 sekund. Dodaj posiekane pomidory i smaż, mieszając, aż puszczą sok, około 2 minut.
- Dodaj 3 szklanki wody, 1 łyżeczkę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zmiękną, około 15 minut. Dodaj 1/2 łyżeczki garam masala. Pracując partiami, przełóż mieszankę pomidorową do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W małej misce nadającej się do mikrofalówki połącz pozostałą 1 łyżkę masła, 1 łyżeczkę czosnku i 1/4 łyżeczki garam masala; podgrzewaj w mikrofalówce do roztopienia, od 30 sekund do 1 minuty. Umieść chlebek naan na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i grilluj do uzyskania złocistego koloru, od 2 do 3 minut. Posyp serem i grilluj, aż się roztopi, przez kolejne 30 sekund. Złóż każdy kawałek chlebka naan, a następnie przekrój na pół.
- Rozlej zupę do misek i udekoruj listkami kolendry. Podawaj z chlebem naan.
Kategorie:
Podobne przepisy
