Indyjskie tacos z kurczakiem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 44 G., węglowodany 64 G., błonnik 5 G., cholesterol 95 mg, sód 1041 mg, cukier 29 G.
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 44 G., węglowodany 64 G., błonnik 5 G., cholesterol 95 mg, sód 1041 mg, cukier 29 G.
Pomysł na meksykańskie taco jest tak wszechstronny, że z łatwością można go przekształcić w równie wyraziste danie indyjskie. Zamiast tortilli użyj indyjskiego chleba naan, a dla uzyskania wyrazistego orientalnego smaku, użyj garam masala. Dodaje się ją do sałatki z ogórkiem i do smażenia piersi z kurczaka. Pokrój usmażonego kurczaka na cienkie plasterki i dodaj do tortilli wraz ze słodko-pikantnym chutneyem z mango, świeżą kolendrą i papryczkami jalapeño. Podawaj z chrupiącą sałatką ogórkową.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 ogórek bez pestek, pokrojony w cienkie plasterki
- 2 łyżeczki garam masala
- 1/3 szklanki jogurtu naturalnego
- 0,5 łyżki stołowej chutney z mango
- 1 czerwona papryka jalapeño lub Fresno (połowa drobno posiekana, połowa cienko pokrojona; bez pestek, aby zmniejszyć ostrość)
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry + dodatkowa ilość do podania
- Sok z 1-2 limonek
- 0,7 kg piersi z kurczaka bez kości i skóry (około 3 średnich piersi)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 4 chleb naan
- 1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, garam masala, jogurt, sos chutney, płatki czerwonej papryki, Pieprz Fresno, kolendra, sok z limonki, piersi z kurczaka, chleb naan, czerwona cebula
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W średniej misce połącz ogórka, 1/4 łyżeczki garam masala, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; wymieszaj, aby pokryć sos. Dodaj jogurt i odstaw. W osobnej misce połącz chutney, posiekaną papryczkę jalapeño, kolendrę i sok z limonki; wymieszaj, aby połączyć składniki.
- Posyp kurczaka z obu stron pozostałymi 1 3/4 łyżeczki garam masala oraz sporą szczyptą soli i czarnego pieprzu. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu, a następnie dodaj oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni, przez 4-5 minut. Odwróć i smaż, aż się zrumieni z drugiej strony, przez kolejne 2-3 minuty. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj 1/4 szklanki wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, przez 10-12 minut. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
- W międzyczasie podgrzej chleb naan na blasze do pieczenia w piekarniku. Pokrój kurczaka w plastry i ułóż go między chlebami naan. Na wierzchu polej mieszanką chutney, dodaj czerwoną cebulę, cienko pokrojoną papryczkę jalapeño i posyp kolendrą. Podawaj z sałatką ogórkową.
Kategorie:
Podobne przepisy
