Indyjski placek z kurczakiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 23 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 62 mg, sód 577 mg, cukier 4 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 23 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 62 mg, sód 577 mg, cukier 4 G.
Ten półzamknięty pasztet z kurczakiem i warzywami jest przesiąknięty egzotycznymi smakami kuchni indyjskiej dzięki połączeniu śmietanki kokosowej i curry Madras. Jest bardziej pikantny niż zwykły proszek curry, ale jego ostrość jest idealnie zrównoważona delikatnym smakiem śmietanki kokosowej. Pasztecik przygotowuje się dość szybko, jeśli użyjesz gotowego kruchego ciasta i grillowanego kurczaka jako nadzienia. Kawałki kurczaka są podgrzewane w pikantnym sosie z zielonym groszkiem i cebulą, a następnie układane na cieście, brzegi pasztecika są marszczone, aby zatrzymać soki, a całość pieczona w piekarniku. Podawać z pieczonym kalafiorem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki grillowanego kurczaka, pokrojonego w paski
- 1 puszka (150 g) niesłodzonego kremu kokosowego
- 1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 3/4 łyżeczki proszku curry Madras
- 3/4 szklanki mrożonego zielonego groszku
- 1 okrągły arkusz mrożonego ciasta na tartę
- Pół małej główki kalafiora
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki grubo posiekanej kolendry
- Sok z połowy cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, groszek, szalotki, ciasto kruche, kalafior, krem kokosowy, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki śmietanki kokosowej na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i proszek curry i smaż, mieszając, aż zmiękną, około 3 minut. Następnie dodaj kurczaka i większość pozostałej śmietanki kokosowej, z wyjątkiem 2 łyżeczek, i smaż do miękkości, około 2 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj groszek; dopraw solą i pieprzem.
- Rozwałkuj ciasto na przygotowanej blasze do pieczenia. Rozłóż na nim masę z kurczaka, pozostawiając około 2,5 cm odstępu od brzegów. Odstaw formę na bok. Złóż brzegi ciasta do środka, marszcząc je w razie potrzeby. Posmaruj ciasto pozostałym kremem kokosowym. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a nadzienie zacznie bulgotać, przez 20–25 minut.
- W międzyczasie posiekaj różyczki i łodygi kalafiora. Wytrzyj patelnię, dodaj oliwę z oliwek i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kalafior, dopraw solą i pieprzem. Smaż bez mieszania, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 4-5 minut. Wymieszaj i kontynuuj smażenie, aż kalafior będzie chrupiący, około 3 minut. Zdejmij z ognia i dodaj kolendrę. Dodaj sok z cytryny do smaku, dopraw solą i pieprzem.
- Pokrój ciasto na kawałki i podawaj z kalafiorem. Posyp kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
