Burgery Chile Relleno
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ilość: i 800 ml sosu
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ilość: i 800 ml sosu
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 613, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 58 G., węglowodany 36 G., błonnik 5 G., cholesterol 158 mg, sód 1255 mg, cukier 11 G.
Kalorie 613, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 58 G., węglowodany 36 G., błonnik 5 G., cholesterol 158 mg, sód 1255 mg, cukier 11 G.
Inspiracją do tych burgerów był przepis na chili relleno, meksykańskie papryczki faszerowane. Rezultatem jest chili relleno w bułce: gruby wołowy kotlet polany pikantnym sosem meksykańskim, rozpływającym się serem i pieczonymi papryczkami poblano. Ta papryczka chili jest dość mięsista, ma łagodny smak i idealnie nadaje się do soczystych kanapek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Hamburgery
- 2 duże papryczki poblano przekrojone wzdłuż na pół i pozbawione pestek
- 700 g mielonej szyi wołowej
- Meksykański sos pomidorowy, przepis poniżej
- 200 g plasterków sera Monterey Jack
- 4 bułki do hamburgerów, przekrojone i podpieczone
Meksykański sos pomidorowy
- 6 ząbków czosnku
- 5 gałązek świeżej kolendry
- 900 g dojrzałych pomidorów, grubo posiekanych (bez gniazd nasiennych)
- 1 papryczka serrano z pestkami
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- Ćwiartka średniej cebuli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, Ser Monterey Jack, bułki sezamowe, sos pomidorowy, pomidory, czosnek, kolendra, papryka poblano, pieprz serrano, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Ułóż papryczki poblano przekrojoną stroną do dołu na przygotowanej blasze i grilluj, aż się zrumienią, przez 7-8 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie obierz papryczki. Odstaw na bok.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu. Uformuj z mielonej wołowiny cztery kotlety o grubości 2 cm; kciukiem zrób wgłębienie na środku każdego kotleta. Posyp patelnię solą i smaż kotlety, aż zrumienią się od spodu, około 4 minut.
- Odwróć, a następnie polej każdy kotlet odrobiną meksykańskiego sosu pomidorowego, plasterkami sera i połówką papryczki poblano. Przykryj i piecz, aż kotlety będą upieczone, a ser roztopiony, przez 3-5 minut. Podawaj w bułkach z pozostałym meksykańskim sosem do maczania.
Meksykański sos pomidorowy
W blenderze połącz czosnek, kolendrę, pomidory, papryczkę serrano, cynamon, cebulę i 1 łyżkę soli, a następnie zmiksuj na gładką masę. Przełóż przecier pomidorowy do średniego rondla i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 10 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
