Kurczak Kung Pao

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 473

Najprostszy i najszybszy przepis na kurczaka kung bao po chińsku, idealny, by rozpieścić siebie i bliskich, jeśli masz ochotę na azjatyckie smaki. Głównymi składnikami kung bao są kurczak, warzywa, orzeszki ziemne i chili. Przyrządza się je z piersi kurczaka, krótko marynowanych w sosie sojowym i winie ryżowym podczas smażenia. Przepis wymaga gotowej mieszanki do smażenia, zazwyczaj składającej się z pasków papryki, brokułów, zielonej fasolki i marchewki. Smaż wszystkie warzywa wraz z kawałkami kurczaka na dużym ogniu i wymieszaj z sosem inspirowanym kuchnią azjatycką, który zawiera skrobię kukurydzianą dla uzyskania pysznej, gęstej konsystencji. Podawaj kurczaka kung bao z gotowanym na parze ryżem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,6 kg piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na małe kawałki
1 łyżka + 2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżka stołowa + 2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego lub wytrawnego sherry
3,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka cukru
1,5 łyżeczki azjatyckiego oleju chili lub oleju sezamowego
3 łyżki masła orzechowego
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
4 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
2 pęczki zielonej cebulki (białą część pokroić na kawałki 1 cm, zieleninę pokroić w cienkie plasterki)
4 szklanki mieszanki warzyw do smażenia (brokuły, groszek cukrowy, marchew, papryka)
0,5 szklanki solonych orzeszków ziemnych
Ugotowany ryż do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, wino ryżowe, sherry, olej chili, Masło orzechowe, brokuły kapusta, zielona cebula, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce połącz 1 łyżkę sosu sojowego, 2 łyżeczki wina ryżowego, skrobi kukurydzianej i wody. Dodaj kurczaka i wymieszaj. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu gotowania.
W małej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżkę wina ryżowego, 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, cukier, olej chili i 2 łyżki wody.

Rozgrzej 2 łyżki oleju arachidowego w woku lub na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 30 sekund. Przełóż na talerz.
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju arachidowego na patelni. Dodaj czosnek, imbir, białą część szczypiorku i posiekane warzywa; smaż, aż warzywa będą chrupiące i miękkie, 5 minut. Dodaj kurczaka i orzeszki ziemne i smaż, aż kurczak będzie ugotowany, 3 do 5 minut. Wymieszaj z sosem sojowym i mieszanką oleju chili, dodaj na patelnię i smaż, aż sos zgęstnieje, 30 sekund. Podawaj z ryżem, udekorowanym dymką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Łatwe przepisy na kurczaka / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia chińska

Podobne przepisy