Pieczone ziemniaki z pieczoną wołowiną
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 33 G., węglowodany 36 G., błonnik 3 G., cholesterol 90 mg, sód 977 mg, cukier 4 G.
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 33 G., węglowodany 36 G., błonnik 3 G., cholesterol 90 mg, sód 977 mg, cukier 4 G.
Ziemniaki podawane są w formie spłaszczonych, całych ziemniaków z plastrami pieczeni wołowej, rozpływającym się cheddarem, sosem śmietanowym i smażoną cebulą. Taka prezentacja wygląda oryginalnie i schludnie, a także odmieni każdy zwykły obiad w coś wyjątkowego. Aby upiec całe ziemniaki szybciej, użyj mikrofalówki, a następnie przekrój ziemniaki na pół – połowę na każdą porcję – i smaż na patelni, lekko dociskając szpatułką, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Połączone porcje ziemniaków, pieczeni wołowej i sera są grillowane, aby ser się roztopił, i podawane z piklami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże ziemniaki (ok. 340 g każdy)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1 i 1/4 łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki majonezu
- 4 łyżeczki chrzanu, odsączyć
- 6 cienkich plasterków ostrego cheddara (ok. 100 g)
- 340 g cienkich plasterków pieczeni wołowej
- Ogórki kiszone do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, cebula, rozmaryn, ocet jabłkowy, śmietana, majonez, chrzan, ser cheddar, kiszony ogórek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do grilla. Nakłuj ziemniaki widelcem w kilku miejscach. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej do momentu, aż będą bardzo miękkie, około 15 minut. Ostrożnie przekrój ziemniaki na pół wzdłuż i dopraw solą i pieprzem.
- W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, 1 łyżeczkę rozmarynu, 1/2 łyżeczki soli i kilka ziaren świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, na złoty kolor, około 12 minut, dodając 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na minutę przed końcem smażenia. Przełóż do miski i wytrzyj patelnię.
- W małej misce połącz śmietanę, majonez, chrzan, pozostałą łyżeczkę octu i 1/4 łyżeczki rozmarynu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej 1,5 łyżki oliwy z oliwek na patelni i dodaj 2 połówki ziemniaków, przecięciem do dołu. Dociśnij je mocno szpatułką, aby je spłaszczyć. Smaż, obracając raz, przez 4-5 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. Przełóż, przecięciem do góry, na blachę do pieczenia i powtórz czynność z pozostałymi 1,5 łyżki oliwy z oliwek i 2 połówkami ziemniaków.
- Skrop każdą połówkę ziemniaka 1 łyżką sosu śmietanowego i połóż na niej plaster sera cheddar i pieczeń wołową. Przekrój pozostałe 2 plasterki sera cheddar na pół i połóż po jednej połówce na każdą połówkę ziemniaka; na wierzchu połóż mieszankę cebulową. Zapiekaj w piekarniku przez 2-3 minuty, aż ser się roztopi. Podawaj z ogórkami kiszonymi i pozostałym sosem śmietanowym do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
