Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurkuma, szeroko stosowana w całej Azji Południowo-Wschodniej, nadaje wyrazisty kolor, aromat i smak zarówno potrawom słodkim, jak i wytrawnym. Ten przepis łączy ją z przyprawą do ciasta dyniowego (cynamonem, imbirem i goździkami), tworząc szybką przyprawę do kurczaka. Ułóż warstwowo przyprawionego kurczaka na chrupiącym chlebku naan, polej sosem jogurtowym i masz kompletny posiłek w zaledwie 20 minut!

Składniki:

• 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
• 1 łyżka miodu
• 2 czerwone papryczki jalapeño, pokrojone w cienkie plasterki
• 450 g udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych w cienkie paski
• 2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
• 1,5 łyżeczki mielonej kurkumy
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 140 g małego szpinaku
• 2 ząbki czosnku, starte
• 1/3 szklanki zwykłego jogurtu pełnotłustego
• Sok z połowy cytryny
• 4 naany
• 1/4 szklanki świeżych liści kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, szpinak, kolendra, papryczka chili, przyprawa do ciasta dyniowego, chleb naan, kurkuma, sok z cytryny, ocet winny, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do funkcji grill. W średniej misce połącz ocet, miód i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj papryczkę jalapeño i delikatnie wymieszaj, aby pokryła mięso. Odstaw na bok.
Krok 2
• W dużej misce połącz kurczaka z przyprawą do ciasta dyniowego, 1 łyżeczką kurkumy, 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżeczką soli i kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu. Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż przestanie być różowy w środku i będzie chrupiący, przez 10 do 12 minut.
Krok 3
• Przełóż kurczaka na talerz i dodaj szpinak oraz 1 ząbek czosnku do patelni. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż szpinak zwiędnie i nabierze jasnozielonego koloru, przez 1 do 2 minut.
Krok 4
• Tymczasem w średniej misce wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, pozostałą 1/2 łyżeczki kurkumy, pozostałym ząbkiem czosnku, 1/4 łyżeczki soli i odrobiną czarnego pieprzu.
Krok 5
• Ułóż chlebek naan na blasze do pieczenia i posmaruj go pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Piecz w piekarniku z funkcją grilla, aż będzie chrupiący i przypieczony, przez 2–3 minuty.
Krok 6
• Na każdy placek połóż szpinak, kurczaka, marynowaną papryczkę jalapeño i liście kolendry. Skrop sosem jogurtowym. Podawaj na ciepło.

Głosy: 1