Burger z indyka z sałatką z buraków

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 440, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 32 G., węglowodany 36 G., błonnik 6 G., cholesterol 83 mg, sód 976 mg, cukier 10 G.

Aby uzyskać najzdrowsze burgery dla całej rodziny, wybierz chude mielone mięso z indyka i wymieszaj je z podsmażonymi pieczarkami, aby uzyskać wyrazisty smak. Podawaj kotlety w bułkach z bogatą w witaminy sałatką ze świeżych buraków, a zamiast majonezu użyj śmietany.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

170 g pieczarek
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1/4 szklanki + 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
2 małe ząbki czosnku, drobno starte
1 burak obrany
1/4 szklanki chrzanu (nie odcedzać)
4 kiszone ogórki w słupkach + 2 łyżki zalewy
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
450 g mielonego indyka
4 bułki do hamburgerów z pełnego ziarna, przekrojone i podpieczone
Liście sałaty, pokrojony pomidor i pokrojona cebula do złożenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, buraczany, bułka pełnoziarnista, kremowy chrzan, koperek, czosnek, śmietana, kiszony ogórek, pieczarki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Drobno posiekaj pieczarki w robocie kuchennym (lub drobno posiekaj nożem). Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i dopraw solą i pieprzem. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki puszczą płyn i lekko się zrumienią, około 5 minut. Dodaj 2 łyżki koperku i połowę czosnku; wymieszaj i zdejmij z ognia. Przełóż do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając, około 10 minut. Wytrzyj patelnię.
Podczas gdy pieczarki stygną, zetrzyj buraki na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj z pozostałą 1/4 szklanki koperku, chrzanem, zalewą oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. Śmietanę wymieszaj z pozostałym czosnkiem, dopraw solą i pieprzem.

Dodaj mielonego indyka i sporą szczyptę soli i czarnego pieprzu do ostudzonych pieczarek; dokładnie wymieszaj. Uformuj cztery kotlety o średnicy 10 cm (4 cale). Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety i smaż, aż się ładnie zrumienią, około 4 minut z każdej strony.
Posmaruj bułki sosem śmietanowym. Podawaj kotlety w bułkach z sałatą, pomidorami, cebulą i surówką z buraków. Podawaj z ogórkami kiszonymi.

Sałatka witaminowa:
Przygotuj szybką sałatkę z surowych buraków: wystarczy zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. Buraki są dobrym źródłem błonnika i witaminy C.

Kategorie: