Lekko solony melon z ziołami

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 95, tłuszcz całkowity 0 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 0 G., węglowodany 24 G., błonnik 1 G., cholesterol 0 mg, sód 30 mg, cukier 22 G.

Ta przystawka to coś pomiędzy piklami a sałatką. Słodko-kwaśne kawałki melona miodowego stanowią doskonały dodatek do grillowanego mięsa lub kurczaka, zwłaszcza w azjatyckiej marynacie lub sosie. Marynowany melon miodowy można również pokroić w kostkę i dodać do ceviche, sałatki lub kanapek. W przeciwieństwie do innych marynowanych i solonych warzyw, melona miodowego nie zaleca się do długiego marynowania. Podawaj go najpóźniej następnego dnia, zanim delikatny miąższ zacznie się rozpadać. Kluczowym składnikiem marynaty jest papryczka chili. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, użyj ostrego tajskiego chili, a dla łagodniejszego, sprawdzi się chili Fresno.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duży, dojrzały, zielony melon miodowy (ok. 2,5 kg)
1 szklanka destylowanego białego octu
0,5 szklanki cukru
1-2 ostre czerwone papryczki chili, pozbawione pestek i drobno posiekane
Do podania: posiekane solone orzeszki ziemne i porwane świeże liście kolendry, bazylii lub mięty albo mieszanka tych składników

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: melon, papryczka chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przekrój melona na pół. Odłóż połowę do ponownego wykorzystania. Odetnij skórkę. Przekrój połówkę na trzy części, a następnie pokrój w poprzek, tworząc trójkąty o grubości 1 cm. Powinno wyjść około 6 szklanek melona. Umieść owoc w plastikowej torebce strunowej.
W małym rondelku połącz ocet, cukier i papryczkę chili. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 sekund. Przelej do małej miski i wmieszaj 1 szklankę lodu. Gdy marynata ostygnie, zalej nią melona i zamknij woreczek, usuwając z niego powietrze. Umieść woreczek płasko w płytkim naczyniu i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a nawet na całą noc, obracając woreczek po około 2 godzinach.