Tarta z kalafiora i szynki bez spodu

Głosy: 1

Jak zrobić - Tartę z kalafiora i szynki bez spodu

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6-8

Quiche bez spodu jest idealny, jeśli nie masz czasu na wyrabianie ciasta lub chcesz zmniejszyć kaloryczność. Wystarczy upiec nadzienie na patelni, a efekt będzie równie pyszny i bardzo soczysty. Ten quiche zawiera kalafior podsmażony z cebulą i szynką. Przed nałożeniem nadzienia na patelnię, posyp spód tartym parmezanem, aby quiche miało pyszną, serową skórkę. Posyp mieszankę kalafiora i szynki startym serem Gruyère i zalej mieszanką jajeczną. Po upieczeniu nadzienie idealnie się zetnie, dzięki czemu quiche będzie łatwe do pokrojenia na kawałki. Idealny na zdrowe śniadanie. Ten quiche można podać na kolację z zieloną sałatą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Połowa główki kalafiora pokrojona na małe różyczki
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 szklanka posiekanej białej cebuli
2 łyżki posiekanej pietruszki
110 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę o boku 0,5 cm.
2 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
2 łyżki drobno startego parmezanu
2 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
2 duże jajka
2 duże żółtka
1 łyżka mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki grubej soli
110 g startego sera Gruyère, około 1 łyżki stołowej.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, słodka cebula, pietruszka, szynka, masło, Ser parmezan, krem, jajka, mąka premium, Ser Gruyère

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj kalafior i gotuj, aż będzie chrupiący i miękki, około 1 minuty. Odcedź na durszlaku i opłucz zimną wodą. Strząśnij nadmiar płynu.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szynkę i cebulę i smaż do uzyskania złotego koloru, około 6 minut. Dodaj kalafior i pietruszkę i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Nasmaruj szklaną lub ceramiczną formę do tarty o średnicy 22 cm (9 cali) rozmiękczonym masłem i równomiernie posyp dno startym parmezanem. W dużej szklanej miarce połącz śmietanę, jajka, żółtka i mąkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż równomiernie połowę masy kalafiorowej na blasze, posyp około połową startego sera Gruyère; powtórz czynność z pozostałym nadzieniem i serem. Polej nadzienie masą jajeczną.
Piecz, aż quiche będzie gotowy w środku, około 40-50 minut. Ostudź na kratce i podawaj.

Kategorie: