Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Zupa z kalafiora i sera - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 kg kalafiora podzielonego na różyczki i posiekanego
• 1,5 łyżki startego sera cheddar
• 625 ml mleka
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
• 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 500 ml bulionu z kurczaka
• 250 ml wody
• 2 łyżki mąki
• Sól i pieprz do smaku
• Mielona gałka muszkatołowa

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kalafior, ser cheddar, seler, cebula, ziemniak, czosnek, mleko, gałka muszkatołowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu wymieszaj bulion z kurczaka z wodą, następnie dodaj kalafior, seler, cebulę, ziemniaki, czosnek i pieprz do smaku.
  
  Przykryj i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 2
• Oddzielnie wymieszaj mąkę z mlekiem, a następnie połącz z mieszanką warzywną i dodaj zmieloną gałkę muszkatołową do smaku. Kontynuuj gotowanie, mieszając, przez 3 minuty, aż mieszanina lekko zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia.
Krok 3
• Zmiksuj mieszankę warzyw blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie postaw garnek na kuchence i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Krok 4
• Zdejmij patelnię z ognia, dodaj szklankę sera i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
  
  Zmiksowaną zupę rozlej do misek, posyp resztą sera i podawaj.
  
  Porada
  
  Dla smaku do mieszanki warzywnej można dodać 1-2 drobno posiekane marchewki.
  
  Zamiast sera Cheddar możesz użyć sera Gouda lub szwajcarskiego.

Głosy: 2