Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Nawet proste warzywo, takie jak kalafior, staje się o wiele bardziej apetyczne, gdy zostanie przygotowane w wyjątkowy sposób – jako steki. Aby to zrobić, ostrożnie pokrój główkę kalafiora wzdłuż na równe kawałki. Niektóre różyczki odpadną, ale można je również wykorzystać. Aby uzyskać piękne steki, najpierw usmaż je na patelni na złoty kolor, a następnie dopiecz w piekarniku. Dlatego pamiętaj o użyciu patelni nadającej się do piekarnika. Przed podaniem udekoruj każdy „stek” wyjątkową relish z mieszanki pieczonych papryk, kaparów i rodzynek. Niczym jaskrawe konfetti, ozdobi ono danie i ożywi łagodny smak kalafiora swoją słodko-kwaśną nutą.

Składniki:

• 1 mała główka kalafiora (ok. 1 kg)
• 1/4 szklanki drobno posiekanej pieczone słodkie papryki
• 2 łyżki posiekanych rodzynek
• 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 łyżeczki kaparów, umytych i drobno posiekanych
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kalafior, słodka papryka, ocet jabłkowy, pikantna sałatka warzywna, kapary, rodzynek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• W misce wymieszaj pieczone papryki, rodzynki, pietruszkę, ocet jabłkowy, kapary oraz po 1/8 łyżeczki soli i pieprzu.
Krok 3
• Odetnij podstawę kalafiora, a następnie pokrój główkę na plastry o grubości 2,5 cm. Pozostałe różyczki pokrój na kawałki o grubości 2,5 cm. Posyp każdy plaster kalafiora 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu z obu stron.
Krok 4
• Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj steki i różyczki kalafiora i smaż, obracając raz, aż się zrumienią z obu stron, około 5 minut. Włóż patelnię do piekarnika.
Krok 5
• Piecz, aż nóż będzie łatwo wchodził w kapustę, 15-20 minut. Polej kapustę relishem i podawaj.

Głosy: 2