Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten pyszny, piękny, a co najważniejsze, zdrowy i bogaty w błonnik dodatek z kalafiora zachwyci gości już samym wyglądem. Główki kalafiora piecze się w całości w piekarniku. Przed podaniem posmaruj je oliwą z oliwek i musztardą, aby uzyskać bogatą, pikantną skórkę. Po wyjęciu z piekarnika posyp mieszanką startego parmezanu i posiekanej świeżej pietruszki i podawaj. Podawaj pokrojone na plasterki i udekorowane ćwiartkami cytryny.

Składniki:

• 2 duże główki kalafiora
• 1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 4 łyżki musztardy Dijon
• 0,5 szklanki świeżych liści pietruszki, grubo posiekanych
• 1/4 łyżki startego parmezanu
• Ćwiartki cytryny do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kalafior, czosnek, Musztarda Dijon, pietruszka, Ser parmezan, cytrynowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść kratkę na dole piekarnika i rozgrzej go do 230°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Krok 2
• Usuń liście z kalafiora, a następnie przytnij łodygi równo z dolną częścią główki, tak aby kalafior leżał płasko na przygotowanej blasze do pieczenia. Natrzyj zewnętrzną część kalafiora ząbkami czosnku.
Krok 3
• W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, 3 łyżki musztardy, 0,5 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Krok 4
• Ułóż kalafior na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj go wewnątrz i na zewnątrz mieszanką musztardowo-olejową. Piecz kalafior, aż będzie złocistobrązowy i miękki (długi drewniany szpikulec wbity w środek kalafiora powinien bez problemu przejść), od 50 minut do 1 godziny. Odstaw kalafior na kilka minut.
Krok 5
• W międzyczasie wymieszaj pietruszkę i parmezan w małej misce. Posmaruj zewnętrzną stronę pieczonych główek kalafiora pozostałą 1 łyżką musztardy, pokrywając całą powierzchnię, i posyp obficie mieszanką parmezanu.
Krok 6
• Pokrój kalafior w grube plastry i podawaj na talerzach posypane solą, ćwiartkami cytryny i resztą parmezanu.

Głosy: 3