Klasyczny bezglutenowy farsz do chleba z indykiem
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 209, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 9 G., węglowodany 24 G., błonnik 2 G., cholesterol 75 mg, sód 357 mg, cukier 4 G.
Kalorie 209, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 9 G., węglowodany 24 G., błonnik 2 G., cholesterol 75 mg, sód 357 mg, cukier 4 G.
Kostki bezglutenowego chleba to jedyna rzecz, która odróżnia tę przystawkę od tradycyjnego nadzienia chlebowego, tradycyjnie przygotowywanego do indyków na Święto Dziękczynienia i inne zimowe święta w Stanach Zjednoczonych. Podsmażany seler, cebula i hojna porcja aromatycznych ziół – rozmarynu, szałwii i tymianku – nadają zapiekance niezwykle wyrazisty smak i aromat. Pomimo nazwy, nadzienie chlebowe jest pieczone oddzielnie od kurczaka, dzięki czemu można delektować się jego chrupiącą, złocistą skórką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 szklanek chleba bezglutenowego, pokrojonego w kostki o boku 2,5 cm (około 2 bochenków kanapkowych)
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub indyka
- 3 duże jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka niesolonego masła
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka drobno posiekanej świeżej szałwii
- 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego tymianku
- Sos do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb bezglutenowy, seler, rozmaryn, szałwia, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Włóż kostki chleba do dużej miski. W małym rondelku zagotuj bulion na dużym ogniu. Zmniejsz ogień pod palnikiem i trzymaj bulion na tym ogniu.
- Roztrzep jajka w misce. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy oliwa będzie się łatwo rozprowadzać, dodaj seler i cebulę. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną i staną się przezroczyste, około 7 minut.
- Dodaj rozmaryn, szałwię i tymianek i smaż, mieszając, aż puszczą sok, około 1 minuty. Dodaj mieszankę warzywną do kostek chleba i wymieszaj. Przełóż do naczynia do pieczenia o pojemności 3 litrów (3 kwarty).
- Wlej kilka łyżek gorącego bulionu do ubitych jajek i szybko ubij. Powoli dodawaj resztę bulionu, kontynuując ubijanie.
- Wlej bulion jajeczny do kostek chleba. Dociśnij kostki dłońmi, aby równomiernie rozprowadzić płyn. Przykryj kostki chleba folią aluminiową.
- Piecz nadzienie chlebowe przez 20 minut. Zdejmij folię i piecz, aż nadzienie będzie dobrze podgrzane i złocistobrązowe, ale nie suche, przez kolejne 10 minut. Wykałaczka wbita w środek nadzienia powinna wyjść czysta. Natychmiast polej sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
