Smażony łosoś z rozpływającymi się pomidorkami koktajlowymi
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 277, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 24 G., węglowodany 4 G., błonnik 1 G., cholesterol 62 mg, sód 429 mg, cukier 3 G.
Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 277, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 24 G., węglowodany 4 G., błonnik 1 G., cholesterol 62 mg, sód 429 mg, cukier 3 G.
Grillowany łosoś podawany jest z lekkim sosem z połówek pomidorków koktajlowych podsmażonych z czosnkiem i słodką cebulką w odrobinie octu balsamicznego. Pomidory dosłownie rozpływają się w ustach, a uwalniane przez nie soki stanowią idealny sos do grillowanej ryby. Aby uzyskać idealnie wysmażonego łososia, najpierw usmaż kawałki na patelni, a następnie dopiecz w piekarniku. Zapobiegnie to wysuszeniu ryby, dzięki czemu będzie ona soczysta i delikatna.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka posiekanej słodkiej cebuli, np. Vidalia
- 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku (2 ząbki)
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych wzdłuż na pół
- 1,5 łyżki octu balsamicznego
- 1,5 łyżki cienko pokrojonych świeżych liści bazylii
- 1 filet z łososia (900 g), pokrojony na 4 części
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka cebula, czosnek, pomidorki koktajlowe, pomidory koktajlowe, ocet balsamiczny, bazylia, łosoś
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na patelni o średnicy 25 cm (10 cali). Dodaj cebulę i smaż na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut, aż zmięknie, ale się nie zrumieni. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj pomidory, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10-15 minut, aż płyn odparuje, a sok pomidorowy lekko zgęstnieje. Wyłącz ogień i wmieszaj ocet balsamiczny i bazylię.
- W międzyczasie rozgrzej żeliwną patelnię o średnicy 25 cm (10 cali) i smaż przez 5 minut. Posmaruj łososia ze wszystkich stron oliwą z oliwek, obficie dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie ułóż go skórą do góry na patelni. Smaż przez 3-4 minuty, nie ruszając, aż do uzyskania złocistego koloru. Za pomocą małej metalowej szpatułki obróć rybę skórą do dołu i wstaw patelnię z powrotem do piekarnika na 8 minut. Łosoś nie będzie jeszcze całkowicie upieczony. Przełóż rybę na półmisek, przykryj folią aluminiową i odstaw na 5 minut.
- Podgrzej pomidory, dopraw solą do smaku i podawaj na gorąco, ciepło lub w temperaturze pokojowej razem z grillowanym łososiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
