Słodko-pikantny sos BBQ w stylu teksańskim

Głosy: 1

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 580 gramów.

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 228, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 6 G., węglowodany 31 G., błonnik 2 G., cholesterol 15 mg, sód 526 mg, cukier 27 G.

Ten pikantny sos barbecue powstaje z tłuszczu wytopionego z boczku, dzięki czemu można go jeść podczas smażenia. Cukier brązowy, koncentrat pomidorowy, ocet jabłkowy i bukiet aromatycznych przypraw nadają mu całą gamę smaków. Ten sos barbecue w stylu teksańskim idealnie nadaje się do wołowiny wołowej lub żeberek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 paski boczku, posiekane
0,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
180 g koncentratu pomidorowego
1 szklanka bulionu wołowego
0,5 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki octu jabłkowego
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 - 1 łyżeczki pieprzu cayenne
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: koncentrat pomidorowy, sos barbecue, ocet jabłkowy, mielony pieprz cayenne, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu, na średnio-małym ogniu, smaż boczek, aż będzie chrupiący, przez 8 do 10 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. Smacznego!
Dodaj cebulę do patelni z wytopionym tłuszczem i smaż na średnio-małym ogniu, aż zacznie się karmelizować, 6-8 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 3 minuty.

Dodaj bulion, cukier, ocet, kmin rzymski, pieprz cayenne, sól i pieprz i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez 15–20 minut.
Przed użyciem pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Ten sos świetnie komponuje się z wołowiną wołową lub krótkimi żeberkami.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Grill, barbecue / Sosy / Glazury i sosy do grilla / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów