Najlepsze naleśniki

Głosy: 1

Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 15 naleśników

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 99, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 11 G., błonnik 0 G., cholesterol 55 mg, sód 140 mg, cukier 3 G.

Te naleśniki równie dobrze smakują ze słodkim, jak i wytrawnym nadzieniem (pomiń wanilię, jeśli planujesz zrobić je z wytrawnym nadzieniem). Aby uzyskać idealną konsystencję i smak, odstaw ciasto na chwilę. Mleko lepiej nasyci mąkę, dzięki czemu naleśniki będą bardzo delikatne i idealnie złociste. Najlepiej wymieszać ciasto poprzedniego wieczoru i schłodzić je w lodówce do smażenia rano. Owiń je szynką i serem, aby uzyskać pyszne, sycące śniadanie. Jeśli wolisz deser, idealnie sprawdzi się nadzienie z Nutellą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
4 duże jajka, temperatura pokojowa
1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżki cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,5 łyżeczki grubej soli
1 łyżka niesolonego masła, roztopionego
Olej roślinny do smażenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W blenderze połącz mleko, jajka, mąkę, cukier, ekstrakt waniliowy i sól. Miksuj na wysokich obrotach przez około 1 minutę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj roztopione masło i miksuj przez kolejne 30 sekund.
Pozostaw ciasto w blenderze w temperaturze pokojowej na co najmniej 1 godzinę lub w lodówce na maksymalnie 24 godziny. Im dłużej odstawisz ciasto, tym lżejsze i bardziej miękkie będą naleśniki; najlepiej zostawić je na całą noc.

Przed smażeniem naleśników, ubijaj ciasto ponownie na wysokich obrotach przez 30 sekund. Jest to niezbędne dla uzyskania idealnie złocistego koloru naleśników.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Nasmaruj dużą patelnię do naleśników lub patelnię z powłoką nieprzywierającą ręcznikiem papierowym zwilżonym 0,5 łyżeczki oleju roślinnego. Na patelni nie powinny być widoczne żadne krople oleju, tylko cienka warstwa. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorąca.
Wlej 1/4 szklanki ciasta na patelnię. Zdejmij z ognia i obracaj patelnią, aby równomiernie pokryć dno. Postaw ją z powrotem na ogniu i smaż naleśnik, zmniejszając ogień, jeśli zbyt szybko się rumieni, aż brzegi będą jasnozłote, około 2 minut. Wsuń szpatułkę pod naleśnik, aby oddzielić go od dna patelni i ostrożnie przewróć. Smaż drugą stronę, aż pojawi się kilka głębokich, złocistych plamek, przez 15 do 30 sekund.
Przełóż naleśnik na talerz. Powtórz z pozostałym ciastem, za każdym razem przecierając patelnię olejem roślinnym. Ułóż naleśniki na talerzu jeden na drugim (powinno być ich w sumie około 15). Przed podaniem odstaw naleśniki na 10 minut do ostygnięcia.
Do nadzienia polecamy Nutellę i banany lub masło orzechowe z dżemem, jeśli wolisz słodkie naleśniki. Do naleśników wytrawnych najlepszym wyborem będą naleśniki z szynką i serem.