Marchewka w sosie winegret orzechowym

Głosy: 1

Jak zrobić marchewkę w winegrecie orzechowym

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 4
Kalorie 190, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 3 G., węglowodany 22 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 320 mg, cukier 13 G.

Marchewka jest bogata w beta-karoten, który odpowiada za żółty i czerwony kolor wszystkich owoców i warzyw. Nasz organizm przekształca beta-karoten w witaminę A, która pomaga utrzymać zdrową skórę i wzrok (szczególnie w nocy). Beta-karoten jest również silnym przeciwutleniaczem: wychwytuje wolne rodniki w organizmie i neutralizuje ich działanie oksydacyjne. W tym przepisie marchewka jest głównym składnikiem, więc nie tylko uzupełnisz swoje zapasy witamin, ale także będziesz cieszyć się niesamowitym smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki blanszowanych orzechów laskowych
0,5 łyżeczki nasion kolendry
1 łyżka drobno posiekanej szalotki
1 łyżka octu sherry
0,5 łyżeczki miodu
Szczypta pieprzu cayenne
2 małe pomarańcze
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
450 g marchewek z przyciętymi końcówkami (grube marchewki przekrojone wzdłuż na pół)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy laskowe, kolendra, szalotki, ocet sherry, Miód, mielony pieprz cayenne, Pomarańcze, marchew

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż orzechy laskowe na blasze do pieczenia i praż do uzyskania złocistego koloru, przez 8-10 minut. Pozostaw do ostygnięcia i lekko rozgnieć orzechy dnem szklanki.
Wsyp kolendrę na małą patelnię i smaż na średnim ogniu, aż się zrumieni, około 2 minut. Rozgnieć kolendrę i dodaj do naczynia do pieczenia wraz z orzechami laskowymi, szalotką, octem, miodem, 1/2 łyżeczki soli, pieprzem cayenne i sokiem z jednej pomarańczy. Dodaj oliwę z oliwek. Odstaw.

Umieść koszyk do gotowania na parze w średnim, płytkim rondlu i dodaj około 2,5 cm wody. Doprowadź do wrzenia, dodaj marchewki, przykryj i gotuj na parze, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem, przez 10–12 minut. Przełóż do naczynia żaroodpornego, delikatnie wymieszaj i pozostaw marchewki w winegrecie do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Pozostałą pomarańczę podziel na ćwiartki i ułóż marchewki na półmisku, przykrywając ćwiartkami pomarańczy. Dopraw solą wedle uznania i podawaj.

Kategorie: