Greckie klopsiki z sosem tzatziki

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Klopsiki z sosem do maczania mogą posłużyć jako przystawka na przyjęciu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g mielonej młodej jagnięciny lub wołowiny
2 kromki białego chleba o grubości 2,5 cm.
1/4 - 1/2 szklanki mleka
1/2 ogórka bez pestek
Sól i mielony czarny pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej mięty
3 łyżki startej czerwonej cebuli
1 łyżka drobno posiekanego świeżego oregano
2 szczypty cynamonu
3 ząbki czosnku, starte lub zmiażdżone na pastę
1 kategoria jaj CO
Skórka i sok z 1 cytryny
4 pokrojone w trójkąty chleb pita bez wnęki wewnątrz lub innych płaskich ciastek
1,5 szklanki jogurtu greckiego
1/4 szklanki świeżego koperku
1 łyżeczka mielonego kminku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona jagnięcina, mielona wołowina, cebula, czosnek, pieczywo białe, jajka, mleko, ogórki, sok z cytryny, oregano, cynamon, kminek, jogurt, pita, koperek, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Umieść ruszt nad dwiema blachami do pieczenia, aby upiec klopsiki i zapiekać pitę.

Namocz chleb w mleku. Obierz ogórka i zetrzyj go na tarce. Dopraw solą i odstaw na 20 minut, aby sok odciekł.
Wlej oliwę do miski, następnie dodaj mięso i posyp solą i pieprzem. Ugnieć chleb i pokrusz go palcami, dodając do mięsa. Dodaj miętę, cebulę, oregano, cynamon, 2 ząbki czosnku, jajko i sok z 1/2 cytryny. Wymieszaj.

Za pomocą małej łyżki do lodów uformuj z masy mięsnej około 24 kulki i ułóż je na blasze do pieczenia. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 15–18 minut. Wyjmij kulki z piekarnika i umieść je pod grillem ustawionym na wysoką temperaturę. Grilluj pity przez 30–60 sekund z każdej strony.
Odciśnij ogórki na sicie, aby odsączyć nadmiar płynu, i umieść je w robocie kuchennym. Następnie dodaj jogurt, koperek, pozostały ząbek czosnku oraz skórkę i pozostały sok z cytryny. Dopraw sos kminem i solą i zmiksuj na gładką masę.

Podawaj klopsiki z sosem i pitą.

Kategorie: