Włoskie klopsiki z parmezanem
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 277, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 17 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 60 mg, sód 730 mg, cukier 8 G.
Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 277, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 17 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 60 mg, sód 730 mg, cukier 8 G.
Włoskie klopsiki z serem smaży się do uzyskania chrupkości, a następnie dusi w sosie marinara, posypuje świeżą bazylią i podaje z ugotowanym makaronem, zazwyczaj spaghetti. Parmezan sprawia, że klopsiki są bardziej soczyste, jędrne i aromatyczne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 kromki czerstwego białego chleba kanapkowego bez skórki
- 1/3 szklanki mleka
- 700 g mielonego mięsa na pasztet (wołowina, wieprzowina i cielęcina lub indyk w równych proporcjach)
- 2/3 łyżki startego parmezanu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- Pół startej cebuli
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 6 łyżek stołowych sos marinara
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki świeżych liści bazylii, posiekanych
- Gorący makaron
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, mleko, mielona wołowina, mielona wieprzowina, mielona cielęcina, mielony indyk, Ser parmezan, pietruszka, cebula, czosnek, jajka, sos marinara, bazylia, makaron, klopsiki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zetrzyj chleb na grubej tarce, włóż do dużej miski, zalej mlekiem i odstaw na 5 minut, aby namoczył. Dodaj mieszankę mięsną, parmezan, pietruszkę, cebulę, czosnek, jajko, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu i wymieszaj. Uformuj z masy mięsnej 18 klopsików. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę lub całą noc.
- W dużym garnku żeliwnym lub szerokim rondlu doprowadź sos marinara do bardzo małego wrzenia. Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj połowę klopsików i smaż, od czasu do czasu obracając, aż zrumienią się ze wszystkich stron, około 6 minut. Po zrumienieniu przełóż je do sosu marinara. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju na patelni i usmaż pozostałe klopsiki w ten sam sposób.
- Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż klopsiki będą ugotowane, około 15 minut. Zdejmij z ognia i dodaj bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z gorącym makaronem.
Kategorie:
Podobne przepisy
