Naturalnie glazurowane kotlety wieprzowe z sałatką succotash
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 30 G., węglowodany 31 G., błonnik 5 G., cholesterol 75 mg, sód 530 mg, cukier 10 G.
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 30 G., węglowodany 31 G., błonnik 5 G., cholesterol 75 mg, sód 530 mg, cukier 10 G.
Aby uzyskać pyszną, lepką glazurę na tych kotletach z polędwicy wieprzowej, na kilka minut przed smażeniem, miesza się je ze słodko-pikantną konfiturą z czerwonej papryki i odrobiną ziarnistej musztardy Dijon, która nadaje glazurze cierpkiego posmaku. Glazurowana wieprzowina jest soczysta, pyszna i pikantna. Podawaj z sałatką succotash w stylu amerykańskim, z kukurydzą, fasolą lima i słodką czerwoną papryką, podsmażoną na oliwie z oliwek i maśle dla uzyskania delikatniejszego, wyrazistego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe bez kości, środkowy kawałek (grubość 2 cm; 110 - 140 g każdy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe konfitura z czerwonej papryki
- 1 łyżka ziarnistej musztardy Dijon
- 1 szklanka mrożonej fasoli lima
- 3 kolby kukurydzy, łuskane
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżka (15 g) masła
- 3 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, galaretka pieprzowa, fasola limeńska, słodka papryka, kukurydza, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kotlety wieprzowe z obu stron solą i czarnym pieprzem. Dodaj je na patelnię i smaż, obracając raz, aż lekko się zrumienią, około 6 minut.
- Dodaj konfiturę z pieprzu i musztardę i zwiększ ogień do maksimum. Smaż, obracając wieprzowinę kilka razy, aż będzie ładnie zrumieniona i dobrze wysmażona, przez kolejne 3-6 minut, w zależności od grubości kotletów. Zdejmij z ognia.
- Umieść fasolę lima w małej misce nadającej się do mikrofalówki, dodaj 2 łyżki wody; przykryj folią spożywczą i gotuj w mikrofalówce do miękkości, około 5 minut, a następnie odcedź. Odetnij ziarna z kolb kukurydzy i przejedź po nich grzbietem noża, aby wydobyć całe mleko kukurydziane.
- Na innej dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj fasolę, kukurydzę i mleko kukurydziane, paprykę i tymianek, dopraw solą i pieprzem. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 6-8 minut. Dodaj masło i 2 łyżki wody, mieszając, aż masło się rozpuści. Zdejmij z ognia i wmieszaj 2 łyżki szczypiorku.
- Rozłóż wieprzowinę na talerze i polej sosem z patelni. Podawaj z succotash i posyp resztą szczypiorku.
Kategorie:
Podobne przepisy
