Toskańska zupa z kurczaka
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 777, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 45 G., węglowodany 104 G., błonnik 10 G., cholesterol 98 mg, sód 1421 mg, cukier 18 G.
Kalorie 777, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 45 G., węglowodany 104 G., błonnik 10 G., cholesterol 98 mg, sód 1421 mg, cukier 18 G.
„To jedna z moich ulubionych zup, bo dla mnie zupa sama w sobie jest najlepszym daniem na poprawę nastroju” – przyznaje Ree Drummond. „Robię więc zupę Tuscan Chicken Soup, wspaniałą klasyczną zupę fasolowo-pomidorową. I wiecie, co jest niesamowite? Jest w niej chleb!”
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 grubych kromek chleba na zakwasie
- 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do tostowania chleba
- 2 łyżki solonego masła
- 3 bezkostne i bez skóry udka z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka (400 g) pomidorów w puszce, pokrojonych w kostkę
- 1 puszka (800 g) przecieru pomidorowego
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 puszka (425 g) fasoli cannellini w puszce
- 1–2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano + całe gałązki do podania
- 1 słoik (180 g) marynowanych serc karczochów, odsączonych
- 4 małe kulki burraty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, fasola cannellini, tosty, oregano, Karczochy, pomidory
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Lekko posmaruj chleb masłem z obu stron i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut.
- W garnku do zupy rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Gdy masło się roztopi i będzie gorące, dodaj kurczaka, cebulę i czosnek i smaż, aż cebula zacznie się rumienić, a kurczak będzie prawie ugotowany, około 5 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj, aż będzie dobrze pokryty. Dodaj pomidory z puszki, przecier pomidorowy, bulion drobiowy, fasolę, miód i oregano. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż smaki się połączą, około 10 minut.
- Pokrój grzanki na duże kawałki i wyłóż nimi dno 8 misek na zupę. Dodaj marynowane karczochy do zupy i wymieszaj. Polej chleb zupą. Na wierzch każdej miski połóż połówkę kulki burraty, gałązkę oregano i skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
