Grillowany kurczak po toskańsku

Głosy: 1

Jak przygotować grillowanego kurczaka po toskańsku

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1251, tłuszcz całkowity 91 G., tłuszcze nasycone 26 G., białka 90 G., węglowodany 9 G., błonnik 2 G., cholesterol 365 mg, sód 2094 mg, cukier 3 G.

Kawałki kurczaka grillowane na żeliwnej patelni ze słodkimi pomidorami, zielonymi oliwkami, aromatycznymi ziołami i odrobiną wermutu tworzą pyszny i aromatyczny obiad w stylu toskańskim. Podawaj obficie posypane świeżą bazylią.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Cały kurczak o wadze 2,5 kg pokrojony na 8 kawałków
Oliwa z oliwek
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
120 ml wytrawnego wermutu
2 pomidory typu „heart”, pokrojone na 8 kawałków
0,5 szklanki zielonych oliwek bez pestek (twoja ulubiona odmiana)
Mały pęczek świeżego oregano związany sznurkiem
1,5 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki niesolonego masła
Świeża bazylia, porwana, do podania
Sprzęt specjalnysznurek kuchenny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, pomidory sałatkowe, oliwka, bazylia, oregano, wermut

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill, przygotowując strefę pośredniego grzania. Jeśli używasz grilla węglowego, rozgrzej węgle tylko z jednej strony. Jeśli używasz grilla gazowego, rozgrzej tylko jedną stronę. Rozgrzej dużą żeliwną patelnię po gorącej stronie grilla.
Dopraw kurczaka solą i pieprzem z obu stron. Posmaruj patelnię oliwą z oliwek, a następnie połóż kawałki kurczaka skórą do dołu. Smaż przez 4-5 minut, następnie odwróć i dodaj czosnek. Lekko podsmaż, aż będzie aromatyczny, a następnie wlej wermut. Posyp pomidorami, oliwkami i szczyptą oregano. Dodaj bulion z kurczaka, dopraw solą i pieprzem.

Przenieś patelnię na pośredni ogień i przykryj. Smaż, aż kurczak będzie upieczony, a temperatura wewnętrzna osiągnie 71°C (160°F), 15–20 minut. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj masło. Wyrzuć oregano. Posyp bazylią i podawaj.

Kategorie: