Lasagne ze słodkich ziemniaków

Głosy: 5

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 995, tłuszcz całkowity 68 G., tłuszcze nasycone 31 G., białka 43 G., węglowodany 56 G., błonnik 11 G., cholesterol 203 mg, sód 1969 mg, cukier 28 G.

Zamień makaron w klasycznej lasagne na cienko pokrojone bataty, a danie będzie zdrowsze i mniej węglowodanowe, a jednocześnie pyszne, mięsiste i super serowe. Do krojenia batatów użyj mandoliny, aby upewnić się, że wszystkie plasterki są jednakowo cienkie i równomiernie się usmażą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Marinara

2 puszki (po 280 g) pieczonych pomidorów
1 puszka (800 g) koncentratu pomidorowego
2 łyżki zmiażdżonego czosnku
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 łyżka włoskiej przyprawy

Nadzienie mięsne

1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
1 łyżka posiekanego czosnku
3 łyżki mielonej wołowiny
0,5 szklanki czerwonego wina

Nadzienie serowe

280 g serka śmietankowego
1 szklanka mieszanki startych serów (np. cheddar, mozzarella i provolone)
1 szklanka fety
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/4 szklanki cienko pokrojonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku

Lasagne

Spray do gotowania
3-4 słodkie ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki
1 szklanka mieszanki startych serów (np. cheddar, mozzarella i provolone)
Sprzęt specjalny:mandolina do krojenia warzyw

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, smażone pomidory, ser topiony, ser cheddar, ser mozzarella, ser provolone, ocet winny, mielona wołowina, wino czerwone, sos marinara, oregano, bazylia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos marinara:

Umieść pomidory, koncentrat pomidorowy, czosnek, ocet i włoską przyprawę w rondlu na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zacznie wrzeć. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Zmiksuj sos blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Nadzienie mięsne:

Podsmaż cebulę i czosnek na dużej patelni przez 3-4 minuty. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni. Dodaj czerwone wino i gotuj bez przykrycia przez 8-10 minut. Przełóż mieloną wołowinę do sosu marinara.

Nadzienie serowe:

W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy, starty ser, fetę, śmietanę, bazylię, oregano i tymianek.

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj sprayem do pieczenia głęboką formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali). Wyłóż dno pojedynczą warstwą plasterków batatów, lekko na siebie nakładając. Rozsmaruj 1,5 szklanki sosu mięsnego na wierzchu, a następnie nałóż jedną trzecią nadzienia serowego. Powtórz układanie warstw jeszcze 2 razy. Posyp startym serem. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 55 minut. Zdejmij folię i piecz lasagne przez kolejne 5 minut.